花生米怎麼炒香脆可口，保存時間長？小妙招教給你，花生更酥更脆，放1周不返潮
進入秋季，各種食物大量成熟上市，花生就是秋季的時令食物。花生是大家在生活裡經常吃的一種食物，營養豐富的花生，有著「長生果」，「植物肉」、「素中之葷」的好稱號。在生活裡，適當吃一些，可以補充身體生長發育所需營養，強身健體。
秋季的花生大量上市，特別受大家的喜愛。日常生活裡，對於花生的食用，我們可以炒，可以煮，可以燉湯等等。但最簡單，最好吃的方式就是炒花生米。炸花生米人人都愛吃，用來下酒，比吃大魚大肉都要香呢。
炒花生米，是一道很簡單的菜餚，但是越簡單，很多人炒的不好吃，不焦，不脆，放1天後，就回潮了，變軟了。有沒有好的技巧讓花生米保存時間久？有沒有烹飪花生米好吃的訣竅？下面我們來看一看一個大廚的好方法。
花生米怎麼炒香脆可口，保存時間長？小妙招教給你，花生更酥更脆，酥脆可口，鹹香入味，放1周不返潮。並且炒出來的花生不糊，顏色也好看。
技巧一；花生首先要放在水裡浸泡一會，放在水裡泡一會，即可以去掉上面的灰塵，還可以在炒的時候，防止花生有糊味。
技巧二：浸泡後的花生一定要瀝乾水分，防止下鍋後容易濺油。
技巧三：在炒的時候，記住一定要冷鍋冷油放花生米。防止油溫過高，花生米下鍋就變糊。
技巧四：在炒的時候一定要用中小火或者小火來炒，以防火大了，把花生米炒糊了。
技巧五：花生炒熟以後，起鍋前，沿著鍋邊放少許的白酒，放白酒，因為白酒裡面含有酒精，這些酒精可以帶走花生米中多餘的水分，從而讓花生米吃起來又香又脆，還可以防止花生受潮。
技巧六；花生米放在盤子裡以後，待花生米涼一會後，裡面再放鹽和少許白糖。如果高溫放的話，使花生米吃著不脆了。
這些小技巧，大家掌握了，以後再炒花生米的時候，一定會炒出一盤花生顏色好看，酥脆可口，鹹香入味，放一周都不會返潮的花生米了。大家可以來試一試。
下面一起來看看具體的操作吧。
材料：花生米一盤，鹽，油，白酒，白糖
做法；1首先將花生米放在清水裡，浸泡一會，去掉上面的髒東西，撈起瀝乾水分備用。
2鍋裡放油，倒進花生米，冷鍋冷油，開小火慢慢炒，讓花生米受熱均勻，不容易炒糊，不夾生
3不停翻炒，當花生米出現爆裂聲，噼裡啪啦響時，花生即將炒熟，放一些白酒進去，翻炒均勻。
4盛起，放在盤子裡，花生米稍微涼一些後，裡面放一些鹽和白糖，攪拌均勻即可。
一道美味的花生米就好了，做法簡單，價格也便宜，吃起來美味可口，酥脆可口，鹹香入味，放一周都不會返潮。在飲食裡，搭配黃瓜，菠菜等，可以做涼菜，還可以自己當一盤菜，下酒，去油解膩。
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