去香港喝精品咖啡

2021-01-10 中國經濟網

 

　　地狹人稠的香港，喝咖啡的歷史相當久遠，除了大家熟悉的意式咖啡，最著名的就屬鴛鴦奶茶。雖然專賣咖啡的咖啡館從過去就一直存在著，不過都是使用深烘 焙、低質量的咖啡豆，直到近三年才開始有精品咖啡的影子。而過去的一年多時間裡，精品咖啡館更是在香港如雨後春筍般冒出頭，特別精選若干推薦如下。

　　The Coffee Academics 

　　coffee academics，由香港多家連鎖的coffee habitu開設的另一路線精品咖啡館，位於銅鑼灣時代廣場附近，所有咖啡豆都是在現場烘焙，超棒的德國Probat烘焙機，客制化linea paddle意式咖啡機，裝修設計感十足，濃縮與單品都有一定水平，在香港自家烘焙咖啡館中是非常棒的，服務也十分到位。

　　The Cupping Room 

　　The cupping room，地處偏遠的赤柱，從銅鑼灣搭40號公交車約30—40分鐘後，在位於海灣風景優美的Stanley Plaza下車才能到達。駐店咖啡師非常熱情，專業知識十分豐富，店主本人更是奪得了今年香港咖啡師大賽的冠軍，代表香港參加墨爾本的世界大賽，成績同樣 不俗。店內豆子都是squaremile，handsome等世界名店的咖啡豆，搭配上很棒的衝煮，味道自然是正到不行的啦！喝完咖啡，還可以在附近的景點轉一轉。

　　Fuel Espresso HK 

　　位於IFC三樓的紐西蘭品牌-Fuel Espresso，裝潢好、設備佳，FB80三頭兩臺、twin磨豆機兩臺，備有三款拼配，豆子都是新鮮烘焙空運直送，咖啡師看起來都訓練有素，咖啡豆烘焙程度偏重，適合搭配大量的牛奶飲用。

　　Coco Espresso 

　　目前有兩家店，一間在彎仔，一間在中環，中環店是很小的一個店，但是配備一點都不馬虎，咖啡機是Linea paddle、咖啡豆有多款來自臺灣的單品，風味上偏中度烘焙、口味較為均衡。還有許多三明治簡餐，2012拉花冠軍Kim更是他們店的扛壩子,不過比較 常在灣仔店出沒。

　　Hazel & Hershey 

　　大推！香港難得的好喝自烘店，單品有20款之譜，保證找的到你喜歡的一款。老闆從生豆、衝煮用的各種器材一直到咖啡杯都有代理，所以器材控們可以去大肆的搜刮。離上環站不 遠，但要爬一些陡坡，在炎熱的香港，實在是很是吃不消。當天的哥斯大黎加塔拉朱果酸很漂亮，堅果奶油風味long lasting，均衡感很棒。

   來源：飯本 http://www.ricebook.com/

（責任編輯：佟曉群）

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