相信很多人都非常喜歡吃西蘭花這種美食吧？它不僅吃起來味道清脆又鮮嫩，營養其實也是非常豐富的，含有豐富的維生素C、礦物質、脂肪、蛋白質、碳水化合物等等。做出來的西蘭花炒肉、乾鍋西蘭花、涼拌西蘭花等都非常好吃。
雖然西蘭花這麼好吃，但是大家知道怎麼挑選西蘭花嗎？這個時候很多人就會問了，西蘭花有什麼好挑的啊？難道不都一樣的嗎？還真不一樣。接下來就為大家分享一下我們怎麼挑選出美味可口的西蘭花。挑選西蘭花時，學會三個技巧，1分鐘就能挑出鮮嫩好吃的西蘭花。
第一：西蘭花不能太散了
大家購買西蘭花的時候一定要先看一下西蘭花的花蕊是不是緊緊抱在一起？如果是緊緊抱在一起的說明這個西蘭花的口感會非常好，吃起來清脆又鮮嫩；如果是花蕊非常鬆散說明這個西蘭花已經老了，吃起來會有一種「吃草」的感覺，大家不要買這樣的西蘭花。
第二：看顏色綠不綠
大家在購買西蘭花的時候會看到有不少西蘭花是綠色的，但是也有一些顏色有點黃，看起來就非常沒有食慾。我們儘可能地選擇顏色比較綠的，不要買發黃的，黃色的說明西蘭花已經老了，不好吃。
第三：墊一墊夠分量
大家看到綠色、花蕊抱得比較緊的西蘭花之後不要直接買，還要拿起來墊一墊分量。如果是分量特別輕還是不要去購買，因為分量輕的西蘭花說明水分已經蒸發很多了；如果是比較重的西蘭花說明水分充足，菜花摘下來的時間比較短，我們選擇這樣的西蘭花就對了。
以上就是今天為大家分享的挑選西蘭花的具體做法了。雖然說起來麻煩，但是大家其實只要兩步就可以了，一是看看西蘭花黃不黃、花蕊散不散，再墊一墊西蘭花的分量就可以了，三樣加在一起都不到1分鐘的時間就能挑選出好的西蘭花。
看過了挑選西蘭花的方法有些人就會問了，那麼菜花的挑選方法是什麼？和選西蘭花一樣嗎？第一種方法和第三種方法都可以用，除此之外挑選菜花的時候還要看看菜花的顏色有沒有發黃的跡象，裡面有沒有發黑的地方。如果我們看到菜花有發黃或者是發黑的現象說明菜花老了或者是有爛的地方了，這樣的菜花我們就不要去購買了。