西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需要的各種營養素，有「蔬菜皇冠」之稱。寶寶吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強免疫力。
西蘭花的營養很豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，很容易消化吸收，它的嫩莖纖維，做熟後柔嫩可口。一般在寶寶添加了輔食一兩個月以後就可以把西蘭花做成泥狀給寶寶餵食，待後面就可以慢慢增加粗糙度給寶寶添加了。不過用西蘭花給寶寶做輔食，基本上是當配菜，量不多然後和其餘食材一起搭配製作。
此外對於已經添加輔食的小寶寶，可以把西蘭花用鹽水泡過之後，用水煮熟，用料理棒打成泥狀，然後直接添加到孩子的米糊中。因為西蘭花的味道還是有一點點味道的，可以把西蘭花和胡蘿蔔泥拌到一起，胡蘿蔔甜甜的味道寶寶會特別喜歡。如何用西蘭花給可愛的的寶寶們做出好吃的輔食？
【西蘭花米糊】：適宜年齡：8-12個月製作時長：10分鐘材料：西蘭花50g，米粉20g。做法：1.西蘭花去莖，洗淨，放入沸水中焯至軟。2.米粉加水，調好。3.將西蘭花和米粉都倒在攪拌機中，將西蘭花打碎。4.將米糊再次熬煮即可。
【焗西蘭花】：第一步食材準備：半朵西蘭花，兩朵黑木耳、一棵胡蘿蔔、兩塊小三角奶酪、三茶匙黃油。第二步西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中泡10分鐘左右。第三步食胡蘿蔔去皮，切丁。第四步木耳去蒂，切碎。第五步取一鍋，添加適量清水，大火煮沸後，加入胡蘿蔔丁、碎木耳、泡好的西蘭花。轉中火煮兩到三分鐘後，熄火。第六步用細孔網將蔬菜濾出，備用。第七步取六隻蛋撻烤杯（或者其他可烘烤的容器），在最底部先抹一層黃油後，再鋪上煮過的胡蘿蔔丁跟碎木耳。第八步在將西蘭花鋪在最上面，並在西蘭花上面撒一層碎奶酪。第九步烤箱200度預熱五分鐘中後，將西蘭花烤杯放入中層，烤至奶香四溢、表面金黃即可。待涼後，根據寶寶的咀嚼能力，叉碎或者直接餵寶寶食用。
【西蘭花濃湯】第一步食材準備：西蘭花50克，土豆20克，牛奶100克。第二步取一燉鍋，放入適量清水，大水燒開後，將備好的土豆放入，煮14分鐘左右。第三步煮土豆的同時，把西蘭花洗淨、掰成小朵，並用淡鹽水浸泡。第四步將煮好的土豆，去皮，切成小塊。第五步取一炒鍋，倒入適量橄欖油，放入西蘭花跟土豆翻炒均勻後，加入適量清水，大火燒開後，轉小火煮5-8分鐘左右。第六步將煮好的西蘭花、土豆連湯倒入攪拌機中，攪拌成糊狀。第七步將攪拌好的西蘭花、土豆糊重新倒回燉鍋中，並加入牛奶，攪拌均勻，待燒開後，關火盛出即可。
【西蘭花奶香土豆泥】材料：土豆50克，西蘭花20克，配方奶粉適量。製作方法：1、土豆洗淨，去皮，切片；西蘭花洗淨，掰成兩小塊。2、土豆片上鍋蒸12分鐘左右。西蘭花焯水後煮至剛剛軟爛，不要擠水，趁熱放入研磨碗。3、用研磨棒將土豆片搗爛，放在過濾網上，用研磨棒在過濾網上繼續研磨過濾。4、配方奶粉加溫開水稀釋，倒入過濾好的菜泥裡攪拌均勻即可。營養功效：此菜營養豐富，尤其含有豐富的鐵質，非常適合用於寶寶補鐵。溫馨提示◇ 西蘭花煮的時間不要太長，剛剛軟爛，保留綠色即可。◇ 最好選擇有機蔬菜，不含化學合成的農藥、化肥。西蘭花南瓜泥】材料：西蘭花半個，南瓜1小塊，無鹽黃油適量。製作方法：1、西蘭花掰小塊，南瓜去皮，切成小塊，鍋中放無鹽黃油，油化後，放入西蘭花、南瓜炒。2、加入少量水煮5分鐘，蔬菜炒軟後盛出。3、放入輔食機中攪拌打碎，加入米粉、米粥均可。營養功效：西蘭花營養豐富，能增強機體免疫能力，與南瓜同食，有健脾益胃的作用。
這幾款西蘭花輔食營養好味道香，寶寶吃了，又聰明又健康，寶媽們可以試著做一下著餵寶寶