天氣一冷，總是讓人想要各種美食來滋補，一說到滋補，充當其衝的大補菜肯定是甲魚了，整個武漢做甲魚的店,一直堅持只做一道菜的也只有「大聖甲」了，能夠把甲魚做到月銷量到15噸+，不是真正的做到味道服人，又怎麼能在餐飲百家裡闖出一條獨特的路呢。
這家位於漢陽鸚鵡洲大橋橋頭下的店裡這唯一的一道菜就是湖塘甲魚——你想要的口感，從肥美的甲魚肉裡都可以找到。
甲魚的營養價值，那是槓槓的！甲魚是我國傳統的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品。
吃一回甲魚相當於吃了雞、鹿、豬、牛、魚 五種肉~素有「美食五味肉」的美稱，可見甲魚有多補！滿鍋都是1cm厚的膠質裙邊，duang個不停！比La Prairie還潤，比10支玻尿酸還管用！吃完糊住嘴，膠原蛋白多到溢出來，讓人慾罷不能。
品質上乘的甲魚，精華就在這肥美的裙邊上，柔嫩Q彈，簡直是女生變美的神器。
大聖甲家甲魚做法也很特別，不用油烹飪，甲魚宰殺清洗切塊，處理好以後，不添加任何香精味精,按比例加秘制醬料、蔬菜汁，礦泉水用高壓鍋壓個幾分鐘再收汁就好了。
鮮甲魚完全把醬汁吸收進骨肉裡，不想入味都難！不僅可以涮菜吃(娃娃菜、菌類、米飯、黑木耳、熱乾麵)，同樣也是米飯殺手，極品稻花香米飯，顆顆飽滿，淋上充滿膠質感的湯汁，攪拌著吃，鮮中帶辣，粘稠的感覺！
別家的店子即使一直跟在大聖甲的腳後跟去模仿，但這道菜包括色香味形的總體出品質量，在餐飲江湖中的的影響力，始終處於「一直被模仿，從未被超越」的水平。獨家秘制的醬料配方和十幾年品質的堅守也許就是這家店成功的秘密吧。