大家好，這裡是每日一推薦的徐婷說美食。夏天的夜，用來吃麻辣的下酒菜和啤酒應該是最搭的了吧。我們在家裡炒一鍋辣炒海鮮， 窩在自己家裡的沙發上和朋友或者家人一起吃著看著電視劇的時候，更加的舒服吧，不僅比在外面吃飯更隨意，還更乾淨，衛生關鍵是又實惠呢，實在是很好的選擇了。提前準備好配菜以後加上半包調味料直接炒就差不多了沒有什麼難度呦，不需要再用什麼其他的調味料了。味道也絕對不會輸給外面的賣的大排檔，廚房的小白也可以沒有壓力的完成這道美味的辣炒海鮮哦。
食材：海底撈麻辣小龍蝦調味料：1包，蝦：250克，魷魚須：250克左右，青蛾：400克左右，花蛤：400克左右，洋蔥：半個（一個的二分之一)，西芹：2根就夠，胡蘿蔔：1根就夠了，食用油(炒、炸用油)：適當的量，鹽：用於吐沙的像花蛤這些，玉米澱粉：適當的量，料酒：根據自己的食材分量
步驟1：首先準備：先處理海鮮。花蛤和青蛾買回家提前放在洗菜盆裡放點清水之後，再放一點鹽讓它們在裡面吐沙（時間可以的話最好把它們放一夜在鹽水裡面讓它們給沙都吐乾淨了);接下來把新鮮的蝦洗乾淨，用剪刀剪去腹部的須，再剪開背部，把蝦線挑出來;魷魚須洗乾淨去吸盤，切成大小差不多的魷魚條，等待以後用。
步驟2：接下來把麻辣小龍蝦調味料拆開備用；洋蔥切成細絲、胡蘿蔔去皮以後切成片、西芹洗乾淨切成條隨後要用。
步驟3：
緊接著把處理好的蝦和魷魚須加入適量料酒用手抓醃一下，然後撒上一層玉米澱粉在它們的表面裡上一層就夠了，這樣可以減少一點洗好的蝦和魷魚留下的水分。
步驟4：接下來我們取一個小鍋，將油燒到七八成熱的時候放入蝦和魷魚入鍋炸一下，蝦炸到彎曲了也變顏色了就行、魷魚彎曲以後有一點脫水就可以。
步驟5：炸蝦的過程中另一邊也取一個小鍋加入水進去， 燒到水剛開的時候把青蛾和花蛤放裡面，用中火煮到花蛤一開口就用筷子撈出來，瀝乾它的水分。
步驟6：
花蛤和青蛾煮好的時候，這邊的魷魚和蝦差不多也就炸完了，那下一步就可以開始準備辣炒了。
步驟7：接下來把鍋中倒入適量食用油用中火給油燒熱以後，放入切好備著的洋蔥條炒出可以聞到香味兒後，把洋蔥用鍋鏟推到一邊去，再將海底撈麻辣小龍蝦調味料拆開，倒入一包，然後用鏟子來回翻炒直到出香味兒來就可以進行下一步了！
步驟8：然後等到調味料和洋蔥混合以後翻炒得均勻了，轉到最大的火，放入最先準備的素菜，用鏟子均勻的進行翻炒素菜全部熟了。
步驟9：接下來再放入瀝乾水分的花蛤和青蛾，以及炸好的蝦、魷魚用大火給它們所有爆炒2分鐘左右，炒到所有的海鮮都有沾上我們倒的調味料，入味後盛出就行嘍。
步驟10：辣炒海鮮就炒好嘍！
愛心小貼士：1、大家如果覺得炸制的步驟很麻煩不會弄的話可以省略不炸。2、像花蛤要先入水煮開口了以後再撈出來進行炒的步驟，是因為它們開口的時候會出水。3、小龍蝦調味料一次用半包就行了，吃不了太辣的就按照自己的情況放入。沒用完的料包用夾子封住口以後放在冰箱裡面保鮮也行。
菜品教程感受：
跟著看完這道麻辣味十足的的辣炒海鮮就炒好啦，小編告訴你們呦，吃的時候蝦可以不用剝殼吃的呢，因為之前我們已經提前去掉了蝦足和蝦線，殼也是經過了油炸的，炒的時候殼的外面也是沾滿了我們放的調味料，所以只用去掉蝦頭直接吃也是很好吃的。蝦的殼又有補鈣的效果呢！
今天分享就結束了，歡迎你們留言給我，明天見！