最近朋友老是問我發芽的土豆還能不能吃？
超市可以售賣發芽的土豆嗎？
土豆在日常生活中再常見沒有了，幾乎人人都知道。但是絕大部分也都知道土豆發芽不能食用有害健康，可是有沒有固定的標準，土豆發芽到什麼程度不能食用。
在網上搜索了一下，土豆發芽後，有一種龍葵素的東西會增多，如果龍葵素食用過多，就會腹痛，頭暈，產生中毒症狀，嚴重的可能會導致死亡。正好家中沒有蔬菜了，來到了某超市蔬菜區。
溜達一圈發現有兩種土豆，一種價格2.48元，一種3.28元。有什麼區別那，價格低點的就是發芽的土豆，價位高點的上面寫著鮮土豆。觀察了一會，發現中老年人購買發芽土豆的較多，例如前面這位穿棕紅色外套的大姨，大姨說因為價位便宜。
而鮮土豆的話，針對的年齡段稍微年輕化，20到35歲之間。包括本人也購買了一些鮮土豆。雖然價格貴了一點，但是還是毫不猶豫的買了鮮土豆，沒有發芽的那種。
回到家之後，發現家裡還剩一個土豆，和我買的鮮土豆是一樣的，母親說，這個土豆 放了得兩個星期了，倒是沒有發芽，不知道還能不能吃。
難道小小的土豆，也有貓膩嗎？上網查詢了下，青鮮素或是仰芽丹適用於大量蔬菜，抑制土豆發芽，該藥物是一種選擇性除草劑或暫時性植物生長抑制劑，用於馬鈴薯塊莖，洋蔥，大蒜，蘿蔔等儲存期間的抽芽，並抑制作物生長延長開花的作用，也可製作成除草劑使用。
全民健康，健康中國，希望菜農，經銷商，超市加大督查力度，不要再傷害國民健康了，有一天你或許也會吃到毒土豆的。發芽土豆不能吃，不發芽的又不能吃，我們該何去何從？
發芽的土豆到底能不能食用？
如果發芽的土豆不能食用，為什麼超市裡還在售賣？
如果正常沒有經過藥物加工的土豆，存放多長時間會發芽？