大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
冬天到了，天氣一天比一天冷了，人們都穿上厚厚的棉衣了，在這個寒冷的冬天，除了多添衣以外，還需要多喝一些熱乎的湯水，因為吃飯的時候，喝上一碗熱乎乎的湯，暖身又暖胃！湯的種類比較多，有肉湯、蔬菜湯等，經常喝肉湯的話，挺油膩的，不如喝點清淡的蔬菜湯，今天我給大家帶來一道家庭版酸辣湯，酸辣湯喝起來酸辣爽口，挺開胃下飯的，立冬後，教你做酸辣湯，做法簡單，酸辣爽口，我家一周喝3回！
說起酸辣湯，相信大家都熟悉吧，這是人人愛喝的一道湯水，那麼你家喝的酸辣湯，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的酸辣湯，成本很低，一鍋湯也就是5塊錢左右吧！自從我學會做酸辣湯後，我家一周能喝3回，每次做上一鍋，大人孩子都搶著吃，因為酸辣湯比較清淡，而且酸辣開胃，比喝一些肉湯強多了，天冷了，遇到此湯要多喝，5塊錢做一鍋，酸辣爽口，暖身又暖胃！
其實酸辣湯的做法很簡單，就是有很多朋友做的不好喝，比如湯汁沒有酸辣味，或者是湯汁不鮮美，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，做酸辣湯的時候，掌握2個步驟，第一下油鍋的時候，先加上蔥姜和西紅柿翻炒一會，炒出香味和西紅柿的湯汁，這樣做出來的酸辣湯，湯汁會更加鮮美，第二胡椒粉和香醋不要提前倒在鍋裡，出鍋之前倒進去，這樣酸辣味更濃鬱，做酸辣湯的時候，掌握好這2個小技巧，新手一次也成功！
【食材】：豆腐皮、西紅柿、金針菇、蔥姜、香菜、木耳、澱粉、食鹽、香醋、胡椒粉
【具體做法】
準備一張豆腐皮，先切成2-3段，都摞在一起，從一端往上捲起來切成絲，在西紅柿上面打花刀，加上熱水浸泡5分鐘，把西紅柿外皮剝掉，用刀切成小丁，再把香菇切成片，木耳提前泡軟切碎，蔥白斜刀切成片，生薑切成絲，香菜切成段，把金針菇的根部切掉，再撕成小朵洗乾淨備用。
準備3個小碗，在第一個小碗中打上2個雞蛋攪散，第二個小碗，加上一勺澱粉，適量的清水攪拌均勻，第三個小碗中加上胡椒粉、香醋攪拌均勻備用。
下面在鍋裡倒上油，把蔥姜放進去炒出香味，再加上西紅柿丁、適量的食鹽，炒出西紅柿的汁水，加上香菇、木耳翻炒一下，炒到香菇斷生，加上適量的清水煮開，把豆腐皮、金針菇放進去攪拌一下，加上生抽和食鹽調味，再加上澱粉水勾芡，倒上雞蛋液，滿鍋都是蛋花後，加上調好的料汁攪拌均勻，最後撒上香菜、香油即可出鍋。
以上就是酸辣湯詳細的做法，你們都學會了嗎，酸辣湯是生活中常見的常見的湯水，喝起來酸辣爽口，天冷喝上一碗酸辣湯，暖身又暖胃，而且湯汁很清淡，比喝一些牛羊肉、骨頭湯還美味！其實酸辣湯的做法很簡單，裡面需要的食材也不多，有西紅柿、豆腐皮、金針菇等，都是家裡常見的食物，將它們搭配在一起，做出來的酸辣湯，酸辣爽口，實在是太符合家人的胃口了，喜歡這道酸辣湯的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著喝吧！