利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁，再透過粉絲吸收湯汁的特性讓整道菜餚味道統一均勻，而且不但美味，熱量又低，真的是妳不可以錯過的一道年味料理。
鮮蝦粉絲煲
食材：
粉絲3顆(約110g)、鮮蝦300g、蔥末1小匙、薑末1小匙、蒜末1小匙
湯汁材料：
蠔油1.5大匙、醬油1大匙、烏醋2/3大匙、米酒1.5大匙、糖少許、白胡椒粉少許、水(高湯) 600ml
Step1.首先將粉絲用水泡軟後備用。
Step2.起油鍋，將鮮蝦下鍋炒至約5~6分熟並炒出香味後，起鍋備用。
Step3.同一油鍋，利用鍋中剩餘的油將蔥、姜、蒜末下鍋爆香。
Step4.再來把湯汁的材料全部下鍋煮滾後，加入步驟1的粉絲煨煮。
Step5.等到粉絲煮軟後將鮮蝦重新倒回鍋內煮熟就完成了喔。
Step6.盛盤後依照個人喜好撒上少許的香菜即可享用。
Tips：
1.因為蝦子很容易熟，所以步驟2炒香蝦子的時間注意不要太長，以免炒過頭了。
2.粉絲是很會吸湯汁的食材，所以水(高湯)的份量可以依照個人喜好調整，煮好以後也要儘快食用，以免湯汁都被粉絲吸光了喔。
3.如果湯汁是使用高湯的話，記得減少醬油和蠔油的比例以免過鹹喔。
簡單、好吃、低熱量的料理是不是很吸引人，妳也快點試試看吧。
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