女兒生日，在家用烤箱給女兒做蛋糕，一次成功，比買的好吃。
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因為疫情，天天在家，學會了不少美食，學得最多的也是做的最多的就是各種甜點。像貓耳朵、薯片、麻花、蛋撻、麵包、蛋糕等等，通通都做過，有的第一次做的不是那麼好，味道不過可以，不過有的一次就能成功，比如今天和大家分享的蛋糕製作，就是一次成功。女兒的生日到了，前幾天和老婆商量了一下，在家自己動手給女兒做一個生日蛋糕，慶祝女兒的生日。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。食材也很簡單，麵粉、雞蛋還有白糖為主要原料，經過烘烤製成一種像海綿的點心。以前過生日，都是去蛋糕店定做蛋糕，有時候花錢多少不說，味道還不好，過個生日，基本都浪費掉。自從這個假期學會製作蛋糕，就打算以後自己在家做，衛生又健康。今天就和大家分享一下女兒生日蛋糕的製作，如果您喜歡，不防也自己試一試。
【家庭版生日蛋糕】
主要食材
低筋麵粉90克、雞蛋4個、玉米油50克、綿白糖65克、鹽3克、檸檬四分之一個、牛奶1盒
輔料
植物奶油、草莓、蘋果、獼猴桃
製作步驟
1.準備好所有食材，把各種所需食材用秤稱好以後，放入容器，備用。
2.雞蛋打碎，使蛋黃蛋清分離開。準備一個容器，加入牛奶，鹽和玉米油，充分混合，然後放入低筋麵粉，攪拌均勻成糊狀，把雞蛋黃放入黏糊中，繼續攪拌均勻。
3.用電動打蛋器打發蛋清，待蛋清出現大氣泡時，先加入三分之一的綿糖，繼續攪拌，待蛋清打發至變白後，加入第二次糖。待蛋清打發至更加彭松，提起打蛋器有小尖峰，但會彎曲，加入最後一次糖，繼續攪拌，待蛋清打發至打蛋器提起有小尖峰，且不會倒，說明蛋清已打發好。
4.待蛋清完全打發好以後，把打發好的蛋清加入蛋黃糊，攪拌均勻。
5.把攪拌好的麵糊，倒入模具中，放入烤箱，上下火130度，時間1個小時即可。烤好以後，取出磨具，倒扣過來，放涼。
6.取適量植物奶油，加入白糖，用電動打蛋器打發。
7.把打發好的奶油均勻塗抹在蛋糕胚上，然後用裱花袋做出圖案，把水果洗淨，擺出造型即可。
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