"立秋"之後吃什麼？快來做點牛肉，給孩子補充營養吧

2020-08-08 小食味

&34;之後吃什麼？快來做點牛肉，給孩子補充營養吧！

記得有這樣一句老話：&34;根據我們的生活習慣和傳統，一般認為在秋冬季節是我們身體主要補充能量的時候，在夏天的時候我們經常食用一些比較涼的食物就會導致我們的脾胃出現問題，而且很多朋友都會有&34;的問題，在夏天的時候胃口不夠好就會影響胃口，經過夏天那麼長的時間我們的身體就會缺失營養，所以&34;之後我們就要開始為我們的身體補充能量了，要多食用一些營養豐富的食物來彌補夏季的虧損。

今天正好是&34;，就給大家推薦一道能夠幫助我們補充營養和能量的菜吧。這道菜的主要原料是我們熟知的牛肉，牛肉的營養價值是很高的，在中醫上認為牛肉具有益氣養脾，增強人體免疫力，補血補鈣等功效，是可以經常食用的一種肉類。對於家裡的小朋友來說多吃牛肉也有利於身體的生長發育，而家裡的老人多食用牛肉也有利於身體健康。現在我們一起來學習一下今天的這道菜吧！

【菜名】：番茄土豆燉牛肉

【所需食材】：牛腩2斤、西紅柿1個、土豆1個、豆瓣醬適量、蔥姜蒜適量、幹辣椒少許、冰糖少量、洋蔥半個、料酒適量、大料適量

【烹飪步驟】：

1. 將買來的牛腩切成大小適中的小塊，然後在鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子開始燒水，


2. 等水燒開之後，將牛腩撈出來，然後放在涼水裡清洗乾淨備用。

3. 在鍋中加入適量的食用油，然後加入準備好的蔥姜蒜、大料、冰糖、幹辣椒炒香，然後再加入一勺的豆瓣醬翻炒均勻。

4. 將準備好的牛腩倒入鍋中繼續翻炒一會。

5. 加入適量的生抽和老抽，讓牛腩的顏色變得更鮮豔一些，然後加入一些料酒或者是白酒翻炒一下。

6. 等翻炒均勻之後在鍋中加入適量的清水，清水可以超過牛腩就可以了，然後調成小火繼續加蓋燉30分鐘左右。

7. 燉牛腩的同時，將準備好的土豆削皮切成小塊，西紅柿洗淨也切成小塊，洋蔥同樣切好備用。

8. 等鍋裡的牛腩燉30分鐘左右之後將切好的西紅柿、土豆、洋蔥倒入鍋中。

9. 簡單的將西紅柿、土豆、洋蔥和牛腩翻炒均勻然後蓋上蓋子燉20分鐘左右，等湯汁收乾淨之後就可以起鍋裝盤了，美味可口的西紅柿土豆牛腩就做好了，也是很好的一個下飯菜。


【烹飪技巧】：

1. 牛腩在購買時，一定要選擇新鮮的牛肉，數量的多人可以根據家裡的人口和適量來選擇。

2. 燉牛肉的時候要使用開水，不然牛肉吃的時候口感會比較硬，加入一點豆瓣醬也可以讓牛肉的味道更加的美味，燉出來的牛肉味道會更濃鬱。

3. 西紅柿和洋蔥是輔助的調味作用，不用放太多但是也不要不放，加入配菜的牛腩味道才會更好，如果喜歡吃土豆、洋蔥的話也可以多放一點。

4. 立秋之後要注重養生，適當的給我們的身體補充能量，所以做菜的時候更要注重營養，可以每周給家人做幾道健康營養的肉類來補充營養。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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