水煮雞胸肉，又老又柴難以下咽？換這做法，雞肉鮮嫩營養還全面
大家都知道，我最近在減脂期間，每天都為自己做減脂餐，已經堅持一段時間了，不知道是不是有人和我一樣感覺，都明白那句至理名言「管住嘴邁開腿」，堅持起來真是不容易，需要一定的毅力。但是為了讓自己有一個更好的狀態，還是要繼續堅持下去，不是有句話說得好，連體重都控制不了，怎麼控制自己的人生？
減脂期間，肯定要攝入高蛋白低脂肪的食物，像是雞胸肉、牛肉和各種魚蝦啥的，我覺得魚蝦這些海鮮還成，只要清水煮煮，稍微沾點調味料就很好吃，可是水煮雞胸肉真的是難以下咽，加點黃瓜或是其他蔬菜涼拌還好吃點，但是總吃就吃膩了。
這不這兩天研究出雞胸肉的新吃法，就是將雞胸肉都剁成肉泥，加點玉米粒、西蘭花和少許麵粉，再加上調味料，做成雞胸肉小餅，放在鍋裡加很少的油將其烙熟，這樣的雞胸肉小餅口感軟嫩嫩，玉米和西蘭花都是減脂的好食材，營養上也更全面了，可比水煮雞胸肉好吃多了。
下面把具體做法分享給大家，有在減脂的朋友可以試一下。
【雞胸肉早餐餅】
所用食材：雞胸肉1小塊（約200克），西蘭花1小朵，熟玉米一截，中筋麵粉少許
所用調料：鹽，生抽，料酒，蠔油，白胡椒粉，植物油
製作步驟：
1、所用的食材合影，西蘭花也可以換成其他蔬菜，玉米煮熟後把玉米粒搓下來，西蘭花掰成小朵用淡鹽水浸泡一會。
2、把雞胸肉清洗乾淨，放在菜板上，用刀剁成肉泥，雞胸肉肉質很容易剁碎。
3、把肉泥放入大碗中，加入玉米粒和切碎的西蘭花，再加1/2個雞蛋清，加入加雞蛋清會讓成品口感更嫩一些。
4、加少許白胡椒粉再加生抽和料酒各1湯匙，加少許食鹽和蠔油，加入適量麵粉，用筷子順著一個方向攪拌均勻，麵粉不必加太多，只要能成型即可。
5、平底鍋刷少許植物油，用勺子舀上少許肉泥，用手整理成小餅的形狀，放入鍋中小火煎制。
6、待底面定型後再翻面，煎至兩面微微發焦熟透即可。要記得火候別太大，避免外麵糊了裡面還沒熟。
這款雞胸肉早餐餅，口感要比水煮雞胸肉好吃多了，口感嫩嫩的，熱量低還頂飽，搭配點玉米碴子粥、蔬菜和水果做早餐，營養全面，吃飽肚子還能減脂。
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