美食分享：藍莓桃子咖啡蛋糕和黃油蛋糕，簡單又好吃，值得你嘗試。時間飛逝！我度過夏天的方式之一就是提供豐富的新鮮食材。幾乎我的每一份早餐都包括漿果，現在有很多小吃和甜點完全由水果沙拉組成。桃子花了一段時間才到來，但在過去的幾周裡它們看起來很棒，而且我想利用一種桃子甜點。我喜歡藍莓和桃子的組合，我完全和完全賣在任何早餐風格的蛋糕上，頂部有巨大的麵包屑。因此，我帶給你一個藍莓和咖啡蛋糕！
我認為「咖啡蛋糕」一詞是天才，因為它神奇地使早餐吃蛋糕完全可以接受。我不會爭辯！我喜歡這種蛋糕，因為即使麵包屑密集而且溼潤，它也是一種相對較淡的蛋糕。水果與麵糊的比例非常高，我可能不得不開始將這種咖啡蛋加入我的早餐漿果中！
一種濃鬱，滋潤的蛋糕，上面裝滿了藍莓和桃子，上面放著鬆脆的糖粉。
配料：
對於Topping：
杯通用麵粉杯淺紅糖2湯匙砂糖茶匙肉桂粉鹽少許杯無鹽黃油，軟化，切成8塊對於蛋糕：
1杯通用麵粉1茶匙發酵粉10湯匙無鹽黃油，軟化杯砂糖半茶匙鹽1茶匙香草精2個雞蛋，室溫下2杯（10盎司）新鮮藍莓2杯切碎的新鮮桃子（約2個中等桃子，去皮）路線：
打頂：使用電動攪拌器，將麵粉，糖，肉桂和鹽低速混合，直至混合均勻，約45秒。加入黃油，繼續低速混合，直到混合物看起來像溼沙，沒有大的黃油塊，大約2.5分鐘。轉移到一個小碗，放在一邊。製作蛋糕：將烤箱架調整到中下位置，然後將烤箱預熱至350華氏度。將一個9英寸的圓形蛋糕盤塗上油脂，將平底鍋的底部與羊皮紙一起排成一行，給羊皮紙上油脂，然後將麵粉撒在鍋內。在一個小碗裡，將麵粉和發酵粉攪拌在一起; 擱置。使用電動攪拌器，將黃油，糖和鹽以中高速奶油混合在一起，直至輕盈蓬鬆，約3分鐘，根據需要刮下碗的兩側。添加香草和節拍直到合併，大約30秒。將混合器速度降至中等，然後一次加入一個雞蛋; 擊打5到10秒，然後刮下碗並繼續拍打直到完全合併（混合物將顯得破碎）。將混合器速度降低至低，然後逐漸加入麵粉混合物並攪拌直至麵粉幾乎完全摻入，約20秒。使用橡皮刮刀完成混合，直到沒有麵粉袋（麵糊將非常厚重）。使用橡皮刮刀，輕輕地將藍莓和桃子摺疊到麵糊中，直至均勻分布。將麵糊轉移到準備好的鍋中; 使用膠印刮刀輕輕地將麵糊均勻地塗抹在鍋邊緣並使表面光滑。擠出手中的少量細支，形成一個大的團塊; 用手指打散叢，均勻地撒在麵糊上。重複剩餘的streusel。烤至頂部為深金黃色，插入蛋糕中心的細刀出來乾淨，約55分鐘。放在鐵絲架上20分鐘（蛋糕在冷卻時會略微下降）。在蛋糕兩側塗一把薄刀。倒入蛋糕，然後從蛋糕底部剝下羊皮紙並丟棄。將蛋糕正面朝上放在冷卻架或盤子上。讓其冷卻至少1小時。在溫暖或室溫下飲用。剩餘物可以在室溫下，在密閉容器中或用塑料包裝包裝，最多2天。美食分享：藍莓桃子咖啡蛋糕和黃油蛋糕，簡單又好吃，值得你嘗試。這是最好的蛋糕配方！這款黃油蛋糕完全從頭開始製作，上面塗上厚厚的麵包屑，簡直令人無法抗拒。
特別是這個麵包屑蛋糕，這是我有過的最好的，親切的。我差不多10年前才開始製作它，我從來沒有找到一種配方，甚至可以在潮溼，柔軟的蛋糕和大量柔軟，味道鮮美的麵包屑中與之匹配。
如果你從來沒有製作過自製的蛋糕，那麼現在就跑步，不要走路進入廚房並掀起這個食譜。製作非常簡單，每次都完美無缺。我幾乎不需要吃多塊蛋糕，就像在幾天之內一樣，但是這個麵包屑蛋糕？我不能停止吃它。這對於早午餐或甜點來說是非常棒的，或者（如果你像我一樣）你可以偷吃剩下的剩餘食物。
配料：
對於Crumb Topping
杯（66克）砂糖杯（66克）深紅糖茶匙肉桂粉茶匙食鹽杯（113克）無鹽黃油，融化後仍然保持溫暖1杯（198克）蛋糕粉對於蛋糕
1杯（142克）蛋糕粉杯（99克）砂糖茶匙小蘇打茶匙食鹽6湯匙（85克）無鹽黃油，切成6塊，軟化但仍然涼爽1個雞蛋1個蛋黃1茶匙香草精杯酪乳糖粉，用於除塵
路線：
打頂：將中等碗中的糖，肉桂，鹽和黃油攪拌均勻。加入麵粉，用橡皮刮刀或木勺攪拌，直至混合物變得粘稠，粘稠的麵團; 預留冷卻至室溫，10至15分鐘。製作蛋糕：將烤箱架調整到中上位置，將烤箱加熱至325華氏度。噴灑8英寸方形烤盤，用不粘鍋烹飪噴霧，並用羊皮紙或鋁箔線; 允許多餘的東西懸在盤子的邊緣。使用低速電動攪拌器，將麵粉，糖，小蘇打和鹽混合。攪拌機繼續低速運轉，一次加入一塊黃油; 繼續攪拌，直至混合物看起來像溼潤的麵包屑，沒有可見的黃油塊，1至2分鐘。加入雞蛋，蛋黃，香草和酪乳; 以中高速拍打直至輕盈蓬鬆，約1分鐘，必要時刮一次。將麵糊轉移到烤盤; 使用橡皮刮刀，將麵糊塗成均勻的層。將麵包屑打碎成大豌豆大小的碎片，在麵糊上均勻鋪展，從邊緣開始，然後向中心工作。（一定不要將碎屑推入麵糊中，只撒在上面。）烘烤，直到麵包屑變成金黃色，插入蛋糕中心的木串乾淨，35至40分鐘。在電線架上冷卻至少30分鐘。通過提升羊皮紙懸垂來從鍋中取出蛋糕。在服用之前用糖粉除塵。剩餘物可以在室溫下儲存在密閉容器中長達4天。
食譜備註：
不要將通用麵粉替換為蛋糕粉，因為這樣做會產生乾燥，堅韌的蛋糕。你可以用相同數量的普通低脂酸奶代替酪乳。這個配方可以加倍，並在9×13英寸的平底鍋中烘烤。烘烤時間增加到40到45分鐘