夏至已經過去，天氣越來越悶熱，各種甜品也漸漸受到人們的喜愛！事實上在大熱天喝太多的冷飲對你的健康沒有好處，我強烈推薦這些溫暖的甜點，比如綠豆湯，銀耳蓮子羹，紅棗和檸檬茶，最好是自己做！
在家裡做甜點其實很簡單，比如綠豆湯清熱解暑，有些人會覺得很麻煩，因為綠豆很難煮，然而這是一個問題，但是，如果你掌握了這三個技巧，你可以很容易地在30分鐘內烹調「開花」！
提示1，炒菜
將綠豆洗淨，瀝乾水分一點；準備一個乾淨的煎鍋，不加油，將綠豆直接放入煎鍋中，直接用中火加熱，同時用鐵鍬翻炒，水分很快就會蒸發，綠豆會被炒得皮有點焦，大約5-8分鐘！
此時，加入適量熱水，轉大火開始煮，但10分鐘後就可以煮了，再煮20分鐘左右，綠豆就完全熟了！加入一些紅糖或蜂蜜來調整口味，綠豆湯的香甜會變成新鮮出爐！
提示2，燉
這個方法也很簡單，先把乾淨的綠豆放進鍋裡，加入適量的水，剛好在綠豆的外面，然後用大火煮開，關火，用餘熱燉5-10分鐘；燉完後，直接加入足夠的冷水，打開高熱，煮20-30分鐘，你就可以了可以看到綠豆開得很開心！
我經常用這個方法，因為用這種方法製備的綠豆湯可以保留綠豆的營養，而且顏色更綠更宜人！
訣竅三：冷凍法
先將綠豆洗淨，放入海碗中，加入熱水，浸泡15分鐘左右，然後自然冷卻，然後把他放在冰箱中2-3小時，冷凍後，將綠豆和冰塊一起放入熱水鍋裡煮5分鐘左右，然後煮20分鐘！
這種方法更適合那些喜歡提前準備的人，再複印幾份，放在冰箱裡，想做飯的時候，可以直接把冰塊拿出來，直接煮綠豆，他簡單、方便、省時！
值得一提的是，如果綠豆湯長時間煮沸，顏色會變紅變渾濁，如果用純水煮，效果會好得多，此外，pH值也會影響湯的變色效果，煮沸時，可以加入一匙糖，或擠幾滴檸檬汁，以削弱水的鹼度，從而防止變色並保持綠豆湯鮮綠色！
綠豆易煮開花，以上三招你學會了嗎？喜歡動手的朋友，不妨試試，真的很實用！
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