三伏天已經到來，溫度是越來越高了，天氣也越來越熱了，這時候人們體內的火氣也越來越重了，因此很多人的食慾都有所下降，一到吃飯的時候隨便扒拉兩口就說吃飽了，這個時候我們就要注意自己的身體狀況了，更要注意飲食，要經常做一些能夠提高自己食慾的食物，而要說到夏季什麼食物最受歡迎了，小編認為無疑就是綠豆粥了，在炎熱的夏季，喝上一碗可口的綠豆粥，不僅能夠清熱降火，還能夠提升食慾，最重要的是夏季常喝綠豆粥還有很好的解暑降溫的效果，因此綠豆粥非常受人們的歡迎。
不過雖然在夏季綠豆粥非常受歡迎，不過有的人在煮綠豆粥的時候，就發現自己煮的綠豆很難開花，這樣煮出來的綠豆粥不僅不好喝，而且還沒有什麼營養，所以我們在煮綠豆粥之前，一定要先把綠豆清理一下，這樣在煮綠豆粥的時候，綠豆才有可能軟爛又開花，今天小編就給大家分享幾個技巧，能夠讓你快速的煮出軟爛又開花的綠豆粥。
首先就是炒綠豆，我們在煮綠豆粥之前，可以先把綠豆清洗一下，然後瀝乾水分，接下來再把綠豆放入鍋中幹炒10分鐘左右，這裡不需要在鍋中放油，而且要控制好火候，千萬不能把綠豆給炒糊了，因此我們在炒綠豆的時候儘量用小火炒，再把綠豆炒完之後就把綠豆快速放入熱水中開始煮，一般煮個10分鐘綠豆就會開花了，再煮上半個小時左右，綠豆粥就能完全煮爛了，這樣做出來的綠豆粥軟爛又好吃，味道棒極了。
其次是保溫，這個方法非常簡單，我們在還沒有煮綠豆粥之前，就可以提前把綠豆放在熱水瓶裡面，然後加入適量的熱水，等上三四個小時左右，然後再開始煮綠豆粥，這個方法雖然簡單，但是耗時比較長，因此不適合在早上煮。最後就是冰凍煮綠豆，我們先把綠豆放在熱水中浸泡半個小時左右，然後放進冰箱的冷凍室裡面，大約冷凍三四個小時，之後放入熱水中快速的煮5分鐘，很快就能開花。以上就是小編總結的使綠豆快速開花的方法，喜歡喝綠豆粥的朋友們不妨收藏一下。