胡蘿蔔營養價值高，很多家庭都愛吃，但它也分種類，不能隨便買
哈嘍大家好，胡蘿蔔是很有營養的蔬菜，平時炒菜或者是煮飯放一些都特別的合適。加上胡蘿蔔一年四季的價格都比較便宜，可以說是很多家庭一年都在吃的蔬菜。不過這個胡蘿蔔也是分種類的，大家挑選的時候應該多注意一些。
比如說這個表皮光滑，個頭比較大的胡蘿蔔，這種在超市比較常見，這種適合炒菜，因為口感相對來說清淡一些，胡蘿蔔的味道不會很濃，無論是炒肉還是直接清炒都很不錯，當然做餡料也很不錯的，這種大家普遍叫菜胡蘿蔔，因為它最適合的就是炒菜。
再就是一些表皮不怎麼光滑，並且生長的也比較扭曲，個頭很小大概比手指略粗一點的這種胡蘿蔔，這種有時候在市場上可以碰到，價格更為便宜，這種胡蘿蔔口感比較軟，再就是吃著口感也更甜，適合煮粥的時候切成小塊後放進去一起煮，煮好的米飯都會有胡蘿蔔的甜味，很好喝。當然因為口感甜，它還可以洗乾淨之後生吃，不過在表皮可能會有一些洗不乾淨的泥土，可以削皮後再生吃。
學會這兩種分類後，大家能夠更容易的挑選到自己想要的胡蘿蔔，至少不會因為品種的問題而影響烹飪了。不過關於挑選胡蘿蔔，還有一些方法也需要和大家說一說。
第一個在挑選的時候，要選擇水分比較充足的那種，特別是菜胡蘿蔔，如果拿在手裡個頭很大但是重量很輕，那就儘量別買了，因為這個胡蘿蔔可能是水分比較少才變得輕了，吃的時候口感會受到影響，大家購買的時候不要只看表皮是否光滑，還要多翻炒一下，找那種新鮮的，水分充足的。
第二就是儘量挑選帶葉的，這個帶葉不是說大家去買那種胡蘿蔔葉很長的，而是可以看到一點點小芽的，市場上為了避免胡蘿蔔生芽，可能會早早地切割掉上面芽的部分，雖然這樣之後可以讓胡蘿蔔水分充足，避免發芽的過程吸取養分，但是這樣處理過的胡蘿蔔普遍不耐存放。
大家買了之後兩三天內吃掉還好，如果是短時間內吃不掉，這個切掉的部分就可能會發黴後慢慢腐爛，為了這個考慮，大家儘量的還是選擇帶芽的，買回家後放冰箱，芽也不會生長了。
小花認為，對於胡蘿蔔這樣的美食，很多人都是在小時候非常討厭，長大之後才會漸漸接受，所以各位家長也不用擔心孩子們不喜歡胡蘿蔔，因為說不定哪一天孩子們就會喜歡上的。