春節裡，中國人都有吃水餃的傳統。民間更有「好吃不過餃子」的說法。吃餃子，一是因為圖個吉利，二是因為水餃味道非常好吃。今天我們就來分享一道蝦仁三鮮餡水餃的做法，入口鮮香爽滑，特別美味，大人孩子都愛吃。
詳細做法步驟告訴你，收藏起來，過年了做給家人吃：
【做法】
1.準備新鮮的大蝦1000克，去頭，去蝦線，去殼，清洗乾淨後，用刀剁成蝦泥，
2.把蝦泥放入碗中，加入適量的料酒，一勺生粉，一個雞蛋清，戴上一次性手套，抓勻，順著一個方向攪拌上勁，然後醃製10分鐘，讓它入味。
3.香菇去掉根部，清洗乾淨後切成細丁，泡發好的木耳，清洗乾淨後切成細丁，胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成細丁，新鮮的玉米粒，稍微用刀剁一下，都放入蝦仁碗中。
4.碗中加適量的蔥末，姜沫，適量的鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，味極鮮，芝麻香油，少許白砂糖，攪拌均勻備用。
5.水餃皮裡包上餡料，捏成自己喜歡的形狀，
6.鍋中燒水，水要多加點，水開後，把水餃放入，煮7-8分鐘，水餃浮起來，顏色變透明後，即可出鍋。
7.可以調一個自己喜歡的蘸料，蘸著吃，味道更好。