把拉麵館帶回家,「拉麵說」要把半成品面做出儀式感

【獵雲網（微信：ilieyun）成都】5月18日報導（文/尹子璇）

對於都市青年來說，想要在家煮一碗好吃講究的面，實在是太難了。

拉麵說創始人姚啟迪對吃麵有高度的熱情，然而帶著一隻貓生活在上海的她在家做面時，卻面臨著巨大的困擾：「讓我自己做澆頭？太困難了。泡一份方便麵？不僅熱量高不健康而且有點low。我追求的不是吃飽，而是能簡單操作的同時能夠做得好吃講究。」

對於拉麵來說，好的面和好的湯底缺一不可。

為了追求在不加防腐劑的情況下復原濃湯，拉麵說和日本企業進行合作，保證口味的獨特性，通過通過熬製十幾個小時、灌裝工藝製得。

選擇麵條時，測試了掛麵、麵餅，最終選擇半乾生鮮面，含水率20%，保質期60天。

從外觀上看，拉麵說包裝精美高端，以繪製了日式風格食材的方形紙盒包裝；從內裡來看，面、叉燒、麻筍、木耳、蔥花等配料一應俱全。

拉麵說於2016年10月正式上線，目前有四種口味的產品，價格區間為20元－30元。上線半年，預計本月銷售量大概為100W。

姚啟迪向獵雲網（微信：ilieyun）透露：「我們的用戶群體是一二線城市的獨居人士或剛結婚的夫妻，復購率目前達到20%。」

而在六月份，拉麵說會推出兩款夏季新品，並且會不斷進行口味的微創新。除此以外，價格偏中高端的拉麵說也會嘗試逐漸走入大眾消費群體，同時會開發線下渠道。

面是一個非常大的品類，現在也陸續出現了一些相關的創業品牌，身處這個半成品市場，姚啟迪也談談了拉麵說的競爭優勢：「我們做的其實是差異化產品，做面的很多，但是和我們品類差不多的很少。團隊的反應速度和研發速度也很快，我們接下來還是會圍繞面本身，和消費者進行更多的溝通互動。」

目前，拉麵說尚未融資。

 

產品：拉麵說
公眾號：拉麵說
公司：上海銳舒電子商務有限公司

1、獵雲網原創文章未經授權轉載必究，如需轉載請聯繫官方微信號進行授權。

2、轉載時須在文章頭部明確註明出處、保留官方微信、作者和原文超連結。如轉自獵雲網（微信號：

ilieyun

）字樣。

3、獵雲網報導中所涉及的融資金額均由創業公司提供，僅供參考，獵雲網不對真實性背書。