11月30日，由加拿大冰奇1775酒莊主辦的感恩節的冰酒品鑑會在北京西苑飯店成功舉辦。
來自加拿大冰奇1775酒莊的James品酒師，給與會嘉賓詳細介紹了從加拿大第一支冰酒的誕生，到嘉賓們正在品味的冰奇1775酒莊出品的優質的冰酒。他所講到的酒有五款，分別是：冰奇1775酒莊的brut Rose香檳工藝的玫瑰紅起泡酒，冰奇1775酒莊Sauvignon Blanc長相思幹白，清爽高冷、冰奇1775酒莊Cabernet Merlot赤霞珠梅洛幹紅，堪比拉菲口感、冰奇1775酒莊Merlot Icewine梅洛冰紅葡萄酒，高貴的甘甜。
據主辦方介紹，冰酒，它被稱為「擁有世界上最純淨的甜」，它讓很多不喝葡萄酒的人一口就愛上，它誕生於北國冰雪之地的寒冷，它的顏色和價格都如同黃金一樣璀璨珍貴稀有，世界上每三萬瓶葡萄酒中，只有一瓶是它。它擁有獨特的芬芳和美妙香醇的口感，而且營養價值非常豐富，這是其他任何酒精飲料都無法比擬的。
據了解，Bench1775酒莊位於加拿大BC省 奧肯納根谷(Okanagan Valley, British Columbia)，這裡釀造了加拿大的第一瓶冰酒。最初加拿大的冰酒生產商主要以唯達爾和雷司令兩種葡萄品種釀造冰酒，經過多年的努力和實驗，目前一些優質酒莊的冰酒品種已經達到10種以上。例如，Bench1775酒莊可以採用品麗珠、赤霞珠、霞多麗、梅洛、黑皮諾、雷司令、唯達爾、維歐尼、長相思等十餘種葡萄釀造冰酒，並都曾在國際大賽中拔得頭籌。
自96年始，獲得無數國際大獎Bench1775酒莊開始生產冰酒，旗下冰酒品牌以惠斯勒(Whistler)和伊甸園(Paradise Ranch)為主，所有產品均具有VQA(加拿大酒商質量聯盟)認證，是加拿大BC省生產、銷售、出口冰酒最大的酒莊之一。
惠斯勒和伊甸園兩個品牌的冰酒在國際及加國各大葡萄酒比賽中都獲得過無數的金牌、雙金牌，其中惠斯勒維歐尼冰酒曾在加拿大葡萄酒冠軍杯中獲得唯一一塊「雙金牌」，和美國舉辦的西北葡萄酒雜誌社白金評委會的最高榮譽「雙白金獎」。伊甸園梅洛冰酒也曾獲得過國際葡萄酒挑戰賽和舊金山國際葡萄酒大賽的「金獎」。
來自加拿大1775酒莊的James品酒師，給慕名而來的嘉賓們詳細講解著，從加拿大第一支冰酒的誕生，到嘉賓們正在品味的1775酒莊出品的優質的冰酒，品鑑會現場氣氛熱烈，嘉賓們在品鑑每一款酒的同時，都會不停的向品酒師提出自己的問題，到品鑑會尾聲的時候嘉賓們對加拿大冰酒及1775酒莊出品的冰酒有了進一步的了解。
奧肯那根山谷地處British Columbia，與歐洲的香檳，萊茵產區維度相同，距離溫哥華東部400千米位置。該地地貌豐富，有多種微氣候與土壤類型，儘管屬於大陸氣候，但是奧肯那根湖對該地氣候起到一定的緩解作用。每年7、8月份屬夏季，日平均氣溫較高，是葡萄的生長季節，最高氣氛可達到40度左右，相比更加靠南的加州，高維度更夠讓葡萄享受更為較長的光照時間，每年總共平均光照時間達到2000個小時以上。
歐肯那根谷的釀酒歷史可追溯至19世紀50年代，20世紀早期，加拿大的禁酒令取締了許多早期的歐肯那根谷地區的釀酒廠，直到20世紀30年代以後，商用葡萄酒產業才開始慢慢得以復甦。從那時期開始直到70年代中期，歐肯那根谷葡萄酒工業全部依靠生產果酒和雜交葡萄酒支撐。在世界知名評酒師、葡萄酒作家John Schreiner的書中曾寫到：「來自奧肯納根谷的Walter Hainle是加拿大第一個釀造冰酒的人，他在1973年使用雷司令葡萄釀造了40升的冰酒」。