文丨美媽很帥
魚，因為營養豐富，不少家長都會將它列入輔食食譜之中。然而，在添加輔食的過程中不少家長都沒有選對魚，昨天在媽媽群裡就有一位媽媽建議輔食初期吃巴沙魚。巴沙魚雖然刺少肉質清淡，但營養較低，並無法滿足寶寶成長所需。
再者，這種魚對水質要求比較低，而且多半急凍做成魚柳、魚片後在越南等地出口到我國，處理的過程中還會使用燒鹼，不但鮮味盡失不利於味蕾發育，因為寶寶肝臟解毒功能非常有限，吃了這些質量參差不齊的魚有害無益。
3歲前寶寶的大腦正以令人驚嘆的發育速度快速成長，各個神經元之間不斷地相互連接，需要足夠的營養才能維持大腦的發育，尤其是蛋白質，它能將我們大腦的想法轉化為大腦神經元之間的連接；此外，人體大腦有60%由脂肪組成，所以想要寶寶更聰明，應該選富含蛋白質與Omega-3脂肪酸（含DHA與EPA）的魚蝦貝類。
一般魚都含有很多的優質蛋白，但有「腦黃金」之美譽的DHA，並非每一種魚都有。那麼哪些魚富含DHA呢，在輔食期該怎麼引入，內陸寶寶吃不到新鮮的海魚該怎麼辦？美媽今天為大家捋一捋。
寶寶吃魚就該吃這4種（按DHA含量由低到高排序）
虹鱒
虹鱒因為有些商販常把它當作「三文魚」來賣，所以名聲有點臭，但不妨礙它的優秀。再說，錯的是商販，不是虹鱒！
虹鱒雖然是一種淡水魚，但所含的DHA含量一點也不比海魚差，每3盎司（1盎司=28.35克）的虹鱒肉就有含有Omega-3(包括EPA與DHA)800mg，說到淡水魚的DHA含量，哪一種魚能跟虹鱒比？
富含DHA不說，還含有豐富的維生素B1、維生素B12、維生素E，維生素D和鎂，這些都是寶寶長身體必不可少的物質。更重要的是，它對水質要求極高，一般生活在水質清澈的溪流，哪怕是養殖出來的，肉質也非常好而且沒有肌間刺，所以很適合寶寶吃。一般建議在輔食初期或中期給寶寶吃！
三文魚
提起吃魚，很多寶媽第一個想到的便是三文魚，因為三文魚富含「腦黃金」DHA的事實早已深入人心，每100g魚肉中含有1300mg，而EPA也不低含有600mg，鈣質也可圈可點含有390mg，維生D也有10.6μg，抗氧化能力比維生素C強6000倍的蝦青素也很豐富，而這些都是支持寶寶身體與大腦發育非常重要的營養物質。
然而，三文魚的市場魚龍混雜，一不小心就買到了「假三文魚」（大多數用虹鱒冒充），所以一定要仔細辨別。三文魚與虹鱒看整條魚很好辨別，但市場上一般是以魚片或魚塊的方式出售，所以建議從肉質紋理來分辨。
青花魚
青花魚的特點是糖分低，DHA含量高，每100g達到1401mg，雖然卡路裡高，但都是對大腦與神經組織發育有益的優質脂肪，所以不用擔心長胖。
值得一提的是，青花魚富含維生素D，100g就含有5.1μg，身體正處於快速發育狀態的寶寶，常吃青花魚有作為有利於鈣質吸收，支持骨骼與牙齒生長。
另外，維生素B12的含量更不容小覷，每100g達到了12.9μg，這種物質主要承擔著製造細胞與血液的職責，能提高寶寶的運動能力與認知能力。
不過，青花魚雖然刺少肉多，味道鮮味，但肉質堅實，處理不好口感會比較柴，在輔食後期引入，寶寶會更容易接受。新鮮的青花魚肉身緊實飽滿而彈力足，魚皮泛青，魚眼清澈，寶媽買魚的時候多留意一下。
秋刀魚
秋意漸濃，秋刀魚肥美鮮嫩，豈能錯過？據《日本食品標準成分表（2015版）》顯示，生鮮的秋刀魚每100g含有1600mgDHA，DHA遇熱容易流失，可儘管鹽燒後秋刀魚還含有1200mg！而且還含有豐富的鈣質、維生素A，優質蛋白與可以牛肉相匹敵，妥妥的營養寶庫，DHA扛把子！
遺憾的是，國內沒有生產秋刀魚，超市賣的都是雪藏進口的，除非是當天空運過來的，不然肉質肯定沒產地那麼新鮮，口感也有一定的影響。不過，偶爾做些給孩子吃是沒有問題的。一般比較新鮮的秋刀魚，魚身緊實，魚眼烏黑清澈，拿起來整條魚直直的，建議在寶寶9-10個月左右引入。
美媽寄語
以上這幾種魚，DHA含量都很豐富，而且肉多刺少，味道較為清淡，不妨列入你的輔食食譜中。DHA嬌貴易被氧化，宜用入餡、水煮或清蒸等較溫和的烹調方式來做輔食。
對於剛引入輔食且在2歲以下的寶寶，建議每周吃一次，每次吃10-15克左右，而2歲以上的孩子每周可以1-2次，每次吃30克，4-7歲的孩子則為每次60克。
有寶媽可能會問，我身處內陸，沒有海魚可以吃，虹鱒也沒有，該怎麼辦？那可額外補充DHA，同時可以吃一些DHA的替代品，比如橄欖油、亞麻籽（油）、黑芝麻、雞蛋、堅果油等。
參考資料
1. 日本食品標準成分表（2015版）
2. FDA《吃魚指南》（FDA《Advice about Eating Fish》）