這個季節的山楂是個寶，因為它剛剛成熟，既新鮮又開胃，還可以做成好多零食，比如山楂糕、山楂卷、糖葫蘆、果丹皮等等，樣樣酸甜可口，深受大人小孩的喜愛，尤其是冬天，人們的運動量減少了很多，胃口不佳，消化不良是經常發生的，這時候可以吃點健脾開胃幫助消化的山楂是個很好的選擇。
雪梨山楂球
山楂雪麗球，小時候常吃的一款零食，酸酸甜甜的，小小的山楂球上面沾滿白糖，一罐就能吃上一整天。山楂雪麗球好吃，做法簡單，它就是把山楂煮熟後炸成泥，在把泥炒熟捏成圓球，蘸上白糖即可，最難的就是炒山楂泥了，全程小火時間長，接下來我把炒山楂省時間的技巧分享給大家，讓你做出的雪麗山楂球比外面賣的還好吃。
一口一個
【雪麗山楂球】
所需食材：山楂250克，白糖100克
1、把買回來的山楂多浸泡一會清洗乾淨，用刀一切兩半，把裡面的籽取掉，在切成小塊備用。適量的多準備一點，因為熬製的時候會減少一半。
2、把清洗乾淨的山楂丁放入乾淨的鍋中，在倒入少許自來水，大火煮開，煮開後再放入100克白糖攪拌至融化，山楂變軟不成形即可。
煮山楂
3、將鍋內煮好的山楂和水晾涼，一同倒入料理機中，攪拌成細膩的山楂泥，我家料理機小，我是分兩次打好的。
山楂泥
4、最後把山楂泥倒入無水無油的鍋中，全程小火炒，要不停翻炒防止糊鍋，炒至山楂泥的量減半，黏在鏟子上的山楂泥流不下來就是炒好了，然後把炒好的山楂泥放入冰箱冷凍1小時。這個過程比較漫長大家要有耐心。
炒山楂泥
5、時間到了把山楂泥取出來，用手揉成圓球，放在白糖盤中，來回滾動，使山楂球蘸滿白糖即可，我喜歡吃酸甜口的，所以蘸了好多糖，大家根據自己喜好蘸取。山楂這樣做，酸甜可口又開胃，每次一斤都不夠，太好吃了。
自己做的山楂球
開胃山楂雪麗球，只需兩種食材，不用吉利丁片，比想像中還簡單