導語：夏季天氣炎熱，麵粉和大米保存不當，很容易生蟲子，那麼夏天吃麵粉要留意了，麵粉裡發現面蟲還能吃嗎？原來一直誤解了！
這老話說得好：「手中有糧，心中不慌」。可是家裡麵粉買多了又總是擔驚受怕的，特別是到了夏天，那更是膽戰心驚，就怕哪一天掀開面袋子，發現一層黑色的面蟲爬行在裡面，那麼為什麼麵粉會生面蟲？被面蟲霍霍的麵粉還能吃嗎？夏天吃麵粉要留意了，麵粉裡發現面蟲還能吃嗎？原來一直誤解了。
【面蟲】
我們常見的面蟲有兩種，一種是赤擬谷盜，幼蟲呈圓筒形，成蟲呈赤褐色或褐色，外殼較硬；另外一種叫印度谷螟，幼蟲呈圓筒形，成蟲有翅膀，會飛，還可以在麵粉裡產卵，繁殖速度快，所以今天你還發現的是幾隻，幾天功夫就會大量的繁殖，非常令人頭疼。
【面蟲產生的原因】
主要是環境和溫度兩方面的原因，夏季溫度高，空氣比較潮溼，這是蟲卵生長的最佳環境，蟲卵繁殖又很快，這樣麵粉裡的蟲卵就會越來越多。
【麵粉裡的面蟲能吃嗎？】
有些人發現麵粉裡有面蟲，就覺得特別的噁心，就會把剩餘的麵粉全部倒掉，這樣也太浪費了。其實麵粉裡發現面蟲，是可以分情況食用的。
1、麵粉長蟲初期，麵粉生許多的小疙瘩，這時我們用篩子將麵粉過濾，把小疙瘩過濾出去，剩餘的麵粉可以繼續食用的。
2、麵粉已經結塊、變質，就建議不要食用了，這是因為赤擬谷盜蟲聚集在一起會產生一種分泌物，這種分泌物會使麵粉結塊，對人體有害。
吃了這麼多年麵粉，剛知道生面蟲麵粉是咋回事，即使生了面蟲也不要全部扔掉，那樣太浪費了，有些麵粉經過正確的處理，也是可以食用的，越早叮囑家人越好。我們在分享一個保存麵粉的方法。
1、冰箱冷藏保存
如果需要儲存的麵粉不多，或者你家的冰箱足夠大，那麼放在冰箱裡是最直接、最有效的辦法，因為據研究發現面蟲在低於13度的環境下是幾乎不活動的，所以在冰箱裡保準儲存多久都不會生面蟲和黴變。
2、密封保存
一般家裡會有些密封好的罈子、罐子、塑料桶等，把這些器具擦拭乾淨，一定保持足夠的乾燥，然後在器具裡放一個大塑膠袋，倒入麵粉，排盡裡面的空氣後封好口，再蓋上蓋子，放到陰涼乾燥處即可。
3、花椒保存法
將花椒裝在小紗布袋中，然後放到麵粉裡，花椒的氣味滲入到麵粉中，可以有效地防止麵粉生蟲、發黴，而且蒸出的麵食具有一股特殊的香味，真是一舉兩得。這是因為花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，而面蟲非常的敏感，對這種特殊的氣味是避之唯恐不及。
2020年正趕上特殊時期，有些人想儲存一點麵粉，但是又很糾結，主要是怕生蟲子，所以不妨試一試上述的辦法，會給你意想不到的驚喜。看後記得分享給家人和朋友，贈人玫瑰，手留餘香！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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