白蘿蔔不熬湯，加1鮮味食材做早餐，比炸丸子簡單健康，適合冬天。
生活在北方的朋友們都知道，過去，因為交通運輸不發達，一進入冬天，可吃的蔬菜少得可憐，基本就是易儲存的蘿蔔、白菜、土豆、洋蔥這「四大天王」輪番登場了，智慧的家長可能還會吃出新花樣。
現在雖然交通運輸便利了，外地的蔬菜隨便一個菜店都能買到，但是，對於一個注重飲食營養的朋友來說，可能還是會偏向於這些冬儲的蔬菜，雖然這些菜都屬於平民菜，但食用價值可不低呢，俗話說「魚生火，肉生痰，蘿蔔、白菜保平安」、「冬吃蘿，卜夏吃薑，不勞醫生開藥方」等等，這些都是老百姓長期總結出的生活經驗。
其實，應季的蔬菜最美味，營養價值也最高，孔子在《論語·鄉黨第十》中說「食不厭精，膾不厭細。食饐而餲。魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食」，其中的「不時不食」指的就是要遵循自然規律，即吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。
白蘿蔔，雖然一年四季都有栽，但是秋天的最為營養。《如皋縣誌》中就記載：「蘿蔔，又叫萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善」。白蘿蔔有順氣、止咳、潤肺、祛痰、通便、消食導滯等作用，冬天，人們的活動量少，而食肉卻有增無減，再加上室內門窗緊閉，很容易內熱生痰以及積滯，而適當吃些白蘿蔔，可有效預防這些症狀的發生，所以，每到秋冬，蘿蔔也就成了我家餐桌上的常客了。
我們都習慣用白蘿蔔熬湯、燉肉或炸丸子等，其實，還可以加1鮮味食材做早餐，味美營養又簡單，既節省了小火慢燉的時間，相比炸丸子又避免了攝入高熱量的油脂，是一種簡單健康的做法，尤其趕時間的早晨，用幾分鐘就能烙出的蘿蔔早餐餅，再搭配提前預約的米粥或米糊，早晨就吃的非常舒服又營養，也非常適合寒冷的冬季。
下面將詳細做法分享給您，關於鮮味食材下面也有詳細介紹哦。
【鮮味兒蘿蔔絲餅】
主要食材：白蘿蔔一根、雞蛋2枚、韭菜10g、三鮮粉5g、麵粉30g
輔食材：鹽2g、植物油適量
製作過程：今天做的這款鮮味兒蘿蔔絲餅，鮮味兒主要來自三鮮粉，其次是韭菜。
我家從來不買味精，而且，還經常親自做調味兒品，這其中的三鮮粉就是用蝦皮、紫菜、幹香菇三種鮮味兒食材，經過清洗乾燥後研磨而成的三種粉的混合物，感興趣的朋友可以翻看我十一月三號更新的文章，裡面有寫關於三鮮粉的詳細製作過程。您此時沒有，可以用蝦皮代替，味道也是不錯的哦。
1、首先將白蘿蔔清洗乾淨，用插細器插成細絲，越細越好，插好後不用放鹽醃製，放一邊備用。
2、將韭菜仔細清洗乾淨，控幹水分，用刀切成碎末，也是越碎越好，切好後放入蘿蔔絲盆中；兩枚雞蛋洗淨外殼，蛋液打入盆中，再加入三鮮粉、食鹽。
3、用筷子攪拌均衡後，再倒入麵粉，邊倒邊攪拌，如果感覺幹，可適量加入純淨水，最後攪拌成能流動的麵糊即可。
4、準備一口乾淨的平底鍋，燒至微微熱時，倒入少量植物油，轉動鍋柄讓油均勻分布鍋底，舀上兩勺麵糊倒入鍋裡，用鏟子或勺背輕輕攤平、攤薄。
5、麵糊攤薄後，為了節省時間，可蓋上鍋蓋，一分鐘後看底部定型再翻面，等小餅用鏟子按下能回彈就說明熟了，取出裝盤，繼續烙下一張。
這種三鮮蘿蔔絲餅，口感柔軟，味道鮮香，很適合早餐時享用，而且做法簡單方便，少油脂。冬天正是吃蘿蔔的季節，常吃蘿蔔對身體非常有好處哦。
小貼士：
調麵糊的時候，不要太幹，可適當加些純淨水，攪拌成能流動的稀麵糊，否則烙出的鮮味兒蘿蔔絲餅口感會偏硬。這裡的三鮮粉不是必須放的哦，您可以用蝦皮代替。
今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點讚關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！