「經常用腦多喝六個核桃」，對於這句廣告詞相信大家都不陌生。這些年來，靠著這句廣告詞，六個核桃著實是在國內火了一把。這主要是因為其趁著植物蛋白飲料的「新鮮勁」，藉助廣告的瘋狂營銷，逐漸打響了知名度。
要知道，近幾年國內的植物蛋白飲料市場前景十分廣闊，甚至已經形成了巨大的風口。就拿今年來說，植物蛋白飲料在天貓銷量同比增長了800%，很多新興品牌都嘗到了甜頭。
只不過，在這個過程中，作為植物蛋白飲料「老前輩」的六個核桃掉隊了。根據養元飲品今年發布的第三季報顯示，其實現營收30.19億元、歸母淨利潤11.68億元，同比分別下降38.14%、32.48%。
明明這個產業是在積極發展的，六個核桃的發展卻是在下行的。最重要的是，這並不是偶然，六個核桃銷量的下跌其實已經維持了相當長的一段時間了。
據統計，今年截至第三季度六個核桃母公司養元飲品的存貨已近6億，包括在2017—2019年期間存貨都超過了7億元。
也正是因為產品銷量下滑，近兩年養元飲品的營收能力同樣也在減弱。這具體要追溯到2015年，在那之後到現在為止，養元飲品的營收一直在減少，到2019年僅剩下了74.95億元。本身六個核桃就是養元飲品的主打產品，可見現在的六個核桃已經逐漸變得不吃香了。
那麼為什麼現在的六個核桃變得越來越賣不動了呢?
首先，這其中的主要原因之一在於六個核桃「性價比」不被看好。就目前來看，現在一瓶六個核桃的價格大概在五到六元之間，這已經超過了絕大多數同等飲料的價格。如果要論口味的話，六個核桃其實也並不算差。
但是要論「性價比」的話，恐怕六個核桃就沒有什麼優勢了。一般來說，一瓶六個核桃是不夠成年人喝幾口的，如果要按照解渴的需求來銷售的話，六個核桃量少的缺點十分明顯。
而前些年六個核桃之所以會大火，主要就是因為其廣告打得好。尤其是「經常用腦多喝六個核桃」這一句，很明顯就是將市場矛頭瞄準了「補腦」這一需求。所以說，六個核桃的市場定義其實不單單是飲料，更像是一種「補品」。
於是，即便是小罐裝的六個核桃，量也很少，靠著「補腦」這一特點，讓六個核桃一躍成為了一種「補腦聖品」。漸漸地，學生人群、病人都成為了六個核桃主要的消費人群，包括很多人在送禮的時候也是將其當成補品來送的。
但事實上，按照其飲料成分來看，六個核桃其實並不能算得上是一種補品，這是一種普通飲料。因為在其配料表中，主要的原材料有三個，分別是水、白砂糖、核桃仁。其中，最值錢的是核桃仁，這是毋庸置疑的，而這個原材料就是六個核桃最大的「賣點」。畢竟現代醫學認為，核桃對大腦神經確實有好處。
只不過，真實的情況是，一般核桃露在加工過程中會損失掉很大一部分營養物質，所以要想補腦的話，喝六個核桃飲料其實還不如直接吃核桃。不僅如此，據養元招股書顯示，2017年上半年其自產產品生產成本中直接材料費佔比為91.75%。
而就在其材料費中，易拉罐、核桃仁佔比分別為52.18%、23.3%。也就是說，其實在六個核桃生產的過程中，核桃仁作為最大「賣點」，佔比的成本並不是最高的，其超過一半的成本花在了易拉罐包裝上。因此，在很多人看來，六個核桃賣的不是核桃仁，更像是在賣易拉罐。
最重要的是，即便是長期喝六個核桃，真的能起到補腦的效果嗎?這是近些年消費者們最為關注的一個問題。而就是因為存在這個問題，六個核桃曾多次被質疑「虛假宣傳」，甚至還因此打了很多場官司。
那麼六個核桃真的存在虛假宣傳嗎?
對於這個問題其實並不能下定論，只不過按照消費者的反映來看，沒有幾個人覺得這個飲料存在補腦的功效，大多數人都在質疑其廣告將其功效誇大了。於是，六個核桃在人們眼中逐漸從「補品」變成了普通的飲料。
而就像此前說的，作為飲料的話，六個核桃的價格偏貴，但是量要比其他飲料少得多，性價比是比較差的。因此，單單因為越來越多的人覺得六個核桃的性價比比較低，所以其銷量才會變得越來越差的。
當然，這還不是六個核桃發展下行的最主要原因。
六個核桃最大的問題在於即便是在「性價比」上吃了虧之後，養元飲品並沒有針對產品本身做出改變，配料還是那幾樣，口味也沒有什麼新的突破，其發展主力依舊放在了打廣告上。
據統計，在2015—2019年期間，養元飲品的銷售費用始終維持在10億元左右，而其中有超過一半的錢都用在了廣告費、推廣費上。其中包括冠名《挑戰不可能》、《好好學吧》、《最強大腦》這些綜藝就花了不少錢。包括在電梯間，街邊經常能看到六個核桃的身影，這都是養元飲品用錢砸出來的。
但相比之下， 六個核桃的研發成本又有多少呢?據統計，在2017年—2019年期間，養元飲品的研發費用分別為1110萬、2146萬、5660萬，這連成本銷售費用的零頭都沒有，產品自然不會有什麼創新。
不僅如此，養元飲品甚至還把12.73億元閒置資金拿去做了理財投資，但是六個核桃的產品研發成本依舊增長得十分可憐。在這個過程中，包括星巴克在內的很多大牌都進入了植物蛋白飲料行中，到了這種時候，六個核桃本身已經不佔據優勢了，再加上產品沒有什麼「新鮮感」，在激烈的市場競爭中也就不得不面臨巨大的銷售壓力了。