導讀：顏值高又美味的拿破崙蛋糕，手把手教你做，酥脆可口不容錯過
現在國家發展的好了，與外國之間的交流也越來越多，出現了很多我們以前沒有見過的外國美食，尤其是一些外國非常具有特色的蛋糕或者是甜點。而拿破崙蛋糕就是其中之一，它來自於法國，因為其法文的意思，所以同時也被人們稱為千層酥。大家第一次聽到它的名字時，是不是覺得它和拿破崙有關，其實不是的。在以前的時候，巴黎的一位甜點師傅和別人比賽，說他能做出一個特別高的蛋糕。但是最後並沒有成功，因為拿破崙的身高比較好記，所以大家就用它的名字來為這個蛋糕命名了。
我之前和孩子一起去逛甜品店的時候，就看到了拿破崙蛋糕，它非常顯眼，一下子就抓住了我的目光。做成之後的蛋糕層層疊疊的，在中間還夾了很多的水果，看上去就特別有食慾，吃起來更是香甜酥脆。只要嘗過一次，你絕對也會愛上它的味道。後來一個做甜點的朋友專門教給我的做法，還寫了一張製作過程讓我自己在家裡做。別看聽起來做法比較複雜，其實做起來是很簡單的。如果大家也喜歡，那就趕快來學習一下吧。
做的時候首先要準備好一種醬，把三勺的麵粉加水兌成液體牛奶，25克的低筋麵粉，兩個蛋黃和40克的砂糖。將蛋黃加入砂糖中攪拌均勻，再倒入牛奶繼續攪拌，低筋麵粉篩過之後也放進去攪拌均勻。然後倒入鍋中，開火，一邊煮一邊攪拌，一直煮到麵糊非常粘稠。做好的醬放在旁邊冷卻，再放入冰箱中保存。
接下來就要正式開始春裝了，在做拿破崙酥皮的時候，把麵粉過篩，再加入一點鹽，放入在室溫條件下融化的黃油。用手將其抓均勻了，然後一邊加清水一邊再次用手攪拌均勻，揉成一個麵團。麵團表面用刀劃出一個十字，裹上保鮮膜放在冰箱中冷藏一個小時。取出之後擀成麵皮，放入黃油，像疊被子一樣折起來再次用工具擀開，然後蓋上保鮮膜，再次冷藏一個小時。這個步驟要重複兩三次。最後擀成一個面片，然後放在油紙上，再放入已經預熱好的烤箱中烘烤。烤好之後放涼備用，準備一些藍莓或者是其他水果。下面放一層酥皮，抹上之前做好的醬，再加上一層水果，按照這個順序一直疊起來。
具體的製作過程就已經教給大家了，但是中間還有一些小步驟，希望大家能夠知道。第一，在融化黃油的時候，不必完全融化成液體，稍微有一點變軟就可以了。第二，將酥皮擀成面片之後，要用一個叉子在上面扎出一些小孔，避免烘烤的時候會鼓起來。做時要放在中層用上下火185度烘烤大概40分鐘。第三，如果時間充足，或者是想要吃口感軟一點的，可以做一個蛋糕胚，然後將蛋糕切成塊放在酥皮的上面。做好之後頂部還可以撒上一些杏仁片。
如果大家喜歡的話，那就自己在家裡準備一下吧，還可以做一些給孩子吃，我相信他們肯定會喜歡這種蛋糕的。而且這種蛋糕不僅好吃，看上去特別好看，如果有朋友生日的時候可以為她們做上一個這種自己親手製作的蛋糕，情意濃濃，比去外面買蛋糕要好多了。有時候還可以約上幾個好朋友，再搭配上咖啡，一邊吃一邊聊天，想想都特別好。