這幾天好熱，白天在太陽底下多走一會就直冒汗，在廚房做頓飯都汗流浹背，跟呆在蒸籠裡似的，廚房沒空調電扇的廚娘傷不起啊~小姿也在思考大熱天吃什麼呢？說起來，綠豆百合粥是合適不過了！
家裡正好有綠豆，去買了幹百合，做了份綠豆百合粥很好喝。清熱又解毒呢，簡直就是夏天必備的神器。綠豆的清香完全融入湯裡，百合的微苦與冰糖的香甜融合，在汗流浹背的時候來上一碗，既解暑又解渴！
夏天除了裙角飛揚，雪糕，就是綠豆湯的季節。綠豆有解毒的效果，百合有理脾健胃的作用。綠豆百合粥有清熱解毒、安神潤肺、益氣生津的功效，是炎炎夏日的必備之品。
今天煮了一大鍋綠豆百合粥，放涼喝，解暑消熱，配上一碟小鹹菜，蠻幸福的嘛，趕快get吧
綠豆/100克
幹百合 / 5克
冰糖 / 30克
綠豆和百合洗淨瀝水，加入開水浸泡30分鐘，這樣綠豆容易煮開花
鍋中注入1000ml清水燒開，倒入綠豆，大火燒開，小火煮約20分鐘就會開花
綠豆煮開花之後，倒入冰糖，百合；煮至冰糖全部融化，再煮5分鐘
時間差不多時，舀一勺看下，百合酥軟，綠豆已煮至開花，關火，等冷卻後冰鎮一下更好喝，如喜歡喝很粘稠的綠豆粥，可再多煮一會。
天氣熱了，喝點百合綠豆湯，這樣可以清熱降火消暑
炎炎夏日來一碗綠豆湯，好喝又解暑！
百合綠豆湯，清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效
- tip -
1.如果想吃清爽些的綠豆百合湯，煮好後馬上盛出來放涼，想吃綠豆粥的話，多煮五分鐘，煮好後蓋上鍋蓋多燜一會兒。
2.綠豆的挑選：選擇顆粒飽滿的。優質綠豆外皮蠟質，很少破碎，不含雜質，具有正常的清香味，無其他異味。
3.綠豆的儲存：把綠豆放在大的乾燥飲料瓶裡，放入冰箱儲存就好了。
4.綠豆、百合一定要提前浸泡，不然煮製的時候不容易熟。
5.炎炎夏日加入冰塊或者冷藏後食用更佳！
6.喜歡口感順滑的，可將綠豆浸泡後去皮再煮
7.綠豆煮開後再煮十分鐘將湯舀出盛在杯子裡，不加冰糖最清熱解毒！
hello，我是一年四季都在減肥的左撇子美食博主；百度認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，還想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，會及時給大家帶來你們想要的食譜呦~