大家好，我是老武美食評論家，大家叫我老武就行了。今天老武跟你們介紹一道美食，這道美食是我昨天回家，我媳婦兒給我做的，我一個一碗飯量的人，足足吃了有三碗飯哦，所以我今天決定給大家推薦這道美食。我先給大家透露一下，這道美食是湯哦，而且這湯營養價值極高，想必大家一定很想知道是什麼湯吧。這湯好處極多，但有一個唯一要注意的地方，那就是孕婦慎用。哈哈，不廢話了，我給大家揭開謎底吧，這道湯就是冬瓜排骨湯，也是夏天的解暑神湯。
大家聽到我揭開的謎底，是不是都開始流口水了？冬瓜排骨湯營養價值真的極高，老武先來給大家講解一下冬瓜排骨湯的營養價值所在吧，咱們先介紹一下冬瓜排骨湯的食材排骨和冬瓜的營養價值吧，豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素這三個外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為小孩子和老年人提供鈣質。冬瓜是營養價值很高的蔬菜，營養學家研究之後發現，每一百克冬瓜中就含有蛋白質零點四克、碳類一點九克、鈣十九毫克、磷十二毫克、鐵零點二毫克還有多種的維生素呢，特別是維生素C哦！
大家聽完食材的營養價值之後，是不是更想聽一下冬瓜排骨湯的營養價值呢，老武這就來給大家講一下冬瓜排骨湯的營養價值，冬瓜排骨湯口味鮮美，湯很清淡，能消熱解暑，對暑熱難消等現象也有效哦，是夏天必備的解暑神湯。冬瓜排骨湯還具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈，唯一要注意的是本佳餚通利功效強，孕婦慎用！
聽完了冬瓜排骨湯的所有營養價值，想必大家已經迫不及待想聽老武講講怎麼做了吧，老武現在就教你們怎麼製作吧。我們首先需要準備好食材用料，排骨五百克、冬瓜三百克、蔥花少許、水適量、白胡椒粉少許、薑片三片、鹽一勺。大家準備好食材用料之後，咱們就開始製作吧，首先將排骨洗乾淨，剁成大約三釐米長的段，同時把姜也要準備好。再取一個砂鍋倒上適量的水，把排骨和薑片放入其中，開大火煮到沸騰，沸騰之後一定要注意鍋上面的浮沫，用勺撇出浮沫。撇出之後，我們開大火繼續熬製五分鐘，發現沒有浮沫，就蓋上蓋子燉三到五分鐘。咱們燉排骨的時候也不要閒著，把冬瓜去皮衝洗乾淨，切成三釐米左右的小塊備用。排骨燉到軟爛後，我們就可以放入冬瓜，添加上適量的鹽後再用大火燒開，燒開後轉中火繼續燉五分鐘。燉到排骨和冬瓜都軟爛後關火，放入少量的胡椒粉，然後用勺輕輕拌勻。拌勻之後我們就可以出鍋啦，把燉好的冬瓜排骨湯倒入碗裡，最後撒上一點蔥花。
大家，怎麼樣呢，老武的冬瓜排骨湯就大功告成啦。大家下班回家趕緊去試一試吧，冬瓜排骨湯真的是夏天的解暑神湯哦！
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