一年一度的中秋節即將臨近，又到了全家團聚，一起賞月吃月餅的好日子。那麼月餅怎麼吃才健康，一些特殊的患者能不能吃呢？我們請南京市第二醫院營養醫師肖瑤為大家解讀。
月餅主要原料為麵粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營養成分來看，一塊100克的月餅，含有脂肪20克左右，碳水化合物50克左右，蛋白質10克左右。當然，月餅的營養成分會隨著月餅原料的不同而有差異。總體來說，月餅的營養特點是高熱量、高糖、高脂，吃多了只會加重代謝負擔。
1個月餅的熱量，往往比一碗米飯的熱量高出許多！月餅是一種「三高」食物，對我們消化系統的負擔較大，肖醫師建議儘量選擇小包裝的，或者將一個月餅切為幾小塊。當然，為了給月餅留下更多的空間，建議吃月餅的時候可以適當減少三餐中的主食，使得總的碳水化合物攝入量不變。同樣，馬鈴薯、紅薯、山藥等澱粉類食物也要注意控制攝入量。或者，加大運動量哦。
肝病患者可能有些擔心，現在的身體狀況到底能不能吃月餅呢？
肝病患者體力活動較少，高熱量、高糖的飲食會造成營養過剩，使體內脂類物質增多而易發生高血脂與脂肪肝等疾病。月餅中鈉鹽含量也較高，不利於肝病伴腹水患者的腹水減退。
肖瑤醫師指出，肝病患者在飲食上應注意禁生、冷、硬的食物，尤其是肝硬化患者。月餅乾硬、粗糙、油膩，不利於肝病的保健和恢復。例如常見的五仁月餅裡含有花生仁、核桃仁這些硬質食物，肝硬化患者本身容易患有胃底靜脈曲張，胃黏膜也比較薄，食用這些比較堅硬的食物容易引起出血，嚴重的還會危及生命安全。所以，有以上症狀的肝病患者千萬別吃！
特別提醒
糖尿病患者如何選擇月餅？
月餅裡面含糖量很高，「糖」其實是碳水化合物的俗稱，月餅原料中除了蔗糖、還有麵粉、餡中的果仁、蓮蓉等等都可以轉化為葡萄糖，食用後使血糖升高。所以，糖尿病患者千萬要注意，不能隨意吃月餅，在血糖控制得比較穩定的前提下，可以少量食用，如果平時血糖就控制不理想的患者，建議不吃。
糖尿病患者選擇月餅時，應該避開高糖、高脂肪、高熱卡的月餅。比較適合糖尿病患者的無糖月餅，是一種含有木糖醇代替白砂糖的低糖月餅，因此，相對於傳統月餅來說，此種月餅對血糖影響相對較小，但是月餅皮所含有的澱粉類物質及表面的油脂，對於胰島功能較差的患者來說，依然可能帶來血糖的劇烈波動，因此，「無糖」月餅也不可能任性的吃。
中秋佳節，再次提醒大家：月餅雖然美味，千萬不要貪多。
通訊員 魏林玲
揚子晚報/紫牛新聞記者 蔡蘊琦
校對 丁皓宇
來源：揚子揚眼
【來源：揚眼】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn