時代發展迅速，與之前相比，人們的生活水平又有了顯著的提升，因此人們的生活節奏也在逐漸加快。尤其是對於現在的年輕人來說，時間就是金錢十分寶貴，人們常常忙得腳打後腦勺，根本沒有時間按時吃飯。去飯店吃一頓又覺得太奢侈捨不得錢，周末放假在家，不是打遊戲，追劇，就是睡懶覺，根本沒有什麼興致和精力親自下廚。
最近幾年，點外賣成了年輕人主流的就餐方式，外賣商家如雨後春筍般湧現，但最近因疫情的影響，外加一種新型的速食產品的火熱，人們對外賣的依賴性，有降低的趨勢。說起速食產品大家應該都不陌生，總有一段日子是方便麵陪你度過的，很多也表示從前方便麵吃多了現在看見就想吐。隨著方便麵銷量的下降，自熱火鍋的出現填補了市場空缺。
有一種自熱火鍋甚至在短短幾個小時之中，就在直播平臺賣出了500多萬桶。尤其是在疫情的特殊時期，其網絡平臺的訂單數量翻了兩三倍。很多人不禁調侃道，自熱火鍋這是在走方便麵的路，讓方便麵無路可走！相信大家應該都吃過這一品牌自熱火鍋，它就是美食界一顆冉冉升起新星—自嗨鍋。
自嗨鍋的創始人是蔡紅亮，來自浙江省金華市，值得一提的是，他同時也是中國著名零食品牌百草味的創始人。在做百草味之前他學習過電器維修手藝，但是並沒有實現開一家店的夢想。後來為了賺錢，蔡紅亮找到了一家食品廠的工作，細心的他發現自己住所附近幾乎沒有便利店，這是一個千載難逢的創業商機。
於是蔡紅亮跟親戚朋友借了幾萬元，開了一家便利店，由於他的妥善經營和聰明才智，不久他就獲得了不少的利潤，甚至還曾經在大學城附近開了分店。漸漸地他發現大學生都特別喜歡吃零食，在這方面開銷很大，於是他靈機一動、精心準備策劃之後，零食品牌百草味就此誕生。
百草味進入市場之後，憑藉著物美價廉等巨大優勢，受到了消費者的青睞，很快百草味的實體門店規模就高達上百家，隨著電商行業的迅速崛起，蔡紅亮抓住時機開通了線上平臺，現在百草味已經被百事公司收購。蔡紅亮一直在尋找新的商機，他認為人們吃外賣久了自然會吃膩，所以傳統速食產品還是具有很大的市場空間。
年輕人不願意下廚，外賣又不能保證送到任何一個地方，方便麵等速食產品已經失去了活力，因此蔡紅亮看好了自熱火鍋市場，自嗨鍋正式上線。自嗨鍋出現在很多影視劇當中，請來很多當紅明星進行代言，品牌影響力逐漸擴大。線上網店與線下門店相互打通，滿足不同消費者的購物需求，自嗨鍋不僅僅有火鍋，還有煲仔飯、麻婆豆腐蓋飯等特色美食，包裝上也十分新穎。
自熱火鍋、自熱米飯等新形勢的速食產品正在崛起，有的人認為這些食品不利於身體健康，還是自己做飯更靠譜。速食產品本來就是滿足很多人沒時間吃飯或者換換口味的需求，完全沒有必要矯枉過正。