導語：現在生活水平提高了，烹飪不僅僅是為了填飽肚子，更是為了享受生活，甚至更高的追求。今天我想和大家分享一下的美味就是茴香苗炒雞蛋。
北方冬季氣溫很低，幾乎沒有綠色蔬菜可吃。都以吃蘿蔔、大白菜、土豆等為主菜過冬。冬天一到，燉肉是北方最受歡迎的食物，簡單又溫暖。在南方，天氣更暖和，還有更多的綠色蔬菜。很多人認為冬天多吃肉有營養比較好，不容易感冒咳嗽。這樣想是不對的。蔬菜也是必須的。蔬菜比肉含有更多的維生素，可以提高免疫力。蔬菜中的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，幫助消化。
有一種蔬菜，許多人知道它生產的水果是一種常見的調味品。煮湯的時候味道很好，但是很多人不知道它也可以吃，而且很好吃。吃茴香苗的方法有很多。當它被切碎並與豬肉混合時，它可以包餃子和饅頭。味道很濃。茴香幼苗是茴香的莖和葉。它有一種獨特的茴香味。
茴香幼苗是溫暖的。如果你吃了它們，你可以溫暖你的身體。不過，你不能在超市買茴香苗，有時候你可以看到一些老奶奶在賣，價格比其他蔬菜貴。但當我遇到你的時候，我會毫不猶豫地買一些。吃有營養的食物對你的健康有好處。不管多貴，你都應該吃。冬天，用茴香苗包餃子很好吃。有一種更簡單的方法，那是用雞蛋煎的。很嫩，很好吃。茴香苗炒雞蛋與韭菜煎蛋相似。味道很新鮮。做開胃菜很容易。
具體的做法：
第一步，準備一把茴香苗，一些雞蛋，青蔥，鹽，食用油和糖。將新鮮茴香苗洗淨，用刀切成2-4cm長的段，撒些鹽醃幾分鐘。剪的時候，不要剪得太多。把杆子剪一點，不然看起來不太好。
第二步，在碗裡打幾個雞蛋，切一個洋蔥，加到雞蛋裡，然後倒入一些芝麻油和鹽，用筷子拌成蛋液。茴香苗醃製後用水衝洗，擠出水分，倒入雞蛋混合物中拌勻。把更多的食用油倒進鍋裡。把油放在大火中加熱，倒入蛋液，把底部煎至凝固，然後翻面。用鏟子把雞蛋炸成大塊。不要加鹽，攪拌均勻，然後盛出，然後你就可以吃了。茴香苗炒雞蛋，茴香苗和雞蛋的搭配，做出來堪稱美味！
冬天過後，不要猶豫看到這道菜就要買。即使很貴，你也要買幾斤。如果你覺得用茴香包餃子太麻煩，可以用茴香苗煎雞蛋，很嫩很簡單。它類似於韭菜炒雞蛋，多吃健脾開胃的。