韭菜籽又叫韭子或者韭菜仁，為百合科植物非菜的種子。是我國特有的蔬菜之一，具有「蔬菜之葷」的美名，其葉、根、種子均可作為藥用。韭菜籽主要化學成分含硫化物、甙類、維生素c等，性溫，味辛、甘，補肝腎，暖腰膝，助陽，固精。
時珍曰︰韭，葉熱根溫，功用相同。生則辛而散血，熟則甘而補中。入足厥陰經，乃肝之菜也。《素問》言，心病宜食韭，《食鑑本草》言︰歸腎，文雖異而理則相貫。蓋心乃肝之子，腎乃肝之母，母能令子實，虛則補其母也。據《本草綱目》記載，韭菜子的功效為補肝腎、暖腰膝、助陽、固精，主要用於陽痿、早洩、遺精、遺尿、小便頻數、腰膝酸軟、冷痛、白帶過多等症的治療。
現代醫學研究證明，韭菜子除了可以預防早洩以外，還能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果，還含有揮發性精油及含硫化合物，具降低血脂的作用，所以食用韭菜子對高血脂及冠心病患者頗有好處。韭菜籽不僅可以用來泡茶、泡酒，還可以用來煲湯食用。
一、韭菜籽的功效與作用
1、補腎溫陽：韭菜籽性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症；也適合手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的女性。
2、祛斑烏髮：韭菜籽能降低血脂及擴張血脈，使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而導致皮膚毛囊的黑色素改變，收到消除皮膚白斑和使頭髮烏油發亮的效果。韭菜籽還有散瘀作用。
3、益肝健胃：韭菜籽含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
4、行氣理血：韭菜籽的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
5、潤腸通便：韭菜有「洗腸草」的稱號，菜籽含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
6、殺菌消炎：菜籽含有硫化合物，有一定殺菌消炎作用，韭菜對痢疾，傷寒，大腸桿菌和金黃色葡萄菌有一定抑制作用。
二、韭菜籽的服用禁忌和注意事項
1、不能夠和寒性中藥一起服用。韭菜籽性溫，不能夠和寒性的中藥採用一起服用。例如梔子、黃柏、黃連以及知母都是屬於這種類型的中藥材，最好避免一起服用。
2、不應與蜂蜜同時食用。韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致洩瀉。故《本草品匯精要》說：「不可與蜜同食。」
3、夏日不應多食。韭菜籽纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。
4、 陰虛火盛者不宜食用。韭菜籽辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣甚至死亡，故《本草求真》說：「火盛陰虛，用之最忌。」
5、服維生素K時忌食韭菜。韭菜含維生素c的量較高，同服可降低維生素K的療效。
6、不宜與白酒同食，亦不宜與牛肉、鴨肉同食。
三、韭菜籽常用保健搭配
1、韭菜籽粉+淫羊藿：用於補腎益精、滋陰補陽、養肝明目、壯陽防早洩、固精止遺等。
2、韭菜籽粉+鎖陽粉：用於夜尿頻多、腰膝酸軟等。
3、韭菜籽粉+鎖陽+熟地黃+肉蓯蓉：用於烏髮強筋、暖胃健脾等。
4、韭菜籽粉+山藥粉：有補肺、健脾的作用。