肥胖的人越來越多，人們也會嘗試各種方式減肥，節食往往就成為了減肥的一個有效方式，短期內通過節食確實能讓體重迅速瘦下來。有些人就因此產生了胃越餓越小，越撐越大的想法，通過節食讓胃變小，就能達到減肥的目的。是否有科學依據作為支撐，其中的真相恐怕很多人並沒有理解。
胃是否像氣球一樣能越撐越大，越餓越小？
胃確實有彈性，與其說它像氣球，倒不如說它像皮球。氣球和皮球的本質區別在於，氣球一旦漏氣了，短時間內將迅速乾癟，而皮球則是緩緩地漏氣，乾癟也會逐漸形成。胃就像皮球一樣，儘管有著伸縮性，卻不會因為節食而迅速變小。容量和皮球的容積一樣，基本是確定的，空腹時容量大約是50到100毫升，吃飯時容量則擴大到1200到1600毫升之間，有些人胃口大的容量還可以短時間內提升到2000毫升，這樣的伸縮性使得胃不至於因為吃得過飽而出現損傷，也不至於因為飢餓而過度乾癟。
節食減肥的危害性也能從中窺之一二，節食減肥不能使胃越餓越小，但會影響到外層肌肉的收縮能力以及抗壓能力。在節食以後又恢復到正常飲食，身體便會再次發胖，而發胖時繼續節食，形成惡性循環，胃的收縮能力將進一步下降。可以說通過節食確實能讓人瘦下來，但所付出的代價可能是胃無法承受的。
節食的過程也屬於一種主動性的做法，通過大腦指令來強行抑制飢餓，便會使神經調節受到損傷，從而影響到人的食慾。很多人在節食以後發現自己胃口下降，以為是胃縮小了，其實不然可能是大腦對胃的調節能力減弱了。
綜上所述，節食並非是減肥的有效方法，胃也不會越餓越小，越撐越大。
可為什麼有些人吃不胖？
一個人能否吃得胖，往往是由於吸收和排出能否處於均衡狀態。當排出能力遠遠大於吸收能力時，吃的食物會在短時間內被代謝，營養不能被身體有效吸收，人就不容易發胖，身形會顯得消瘦。反之，當吸收能力大於排出能力時，所吃的食物不能在短時間內被排出，人就很容易發胖。正常人的吸收和排出是處於動態平衡之中的，由於缺少了運動，代謝能力下降，食物則不能及時排出，而吸收能力的下降則多和疾病有關。
如果一個人怎麼吃都不胖，就不可掉以輕心，要看看自己的消化是否有問題。消化能力差的人所表現出來的異常，往往在腹部。吃飯時由於腸胃不能很好地吸收食物，可能會產生腹脹等問題，平時的腹部也可能有隱隱的疼痛感。
因此，人的胃並不是像氣球，而是像皮球一樣具有一定的伸縮性，但不會伸縮太過強烈。善待我們的胃，做到飲食有節有度有規律，才是對胃真的好。