教你一道紅燒芋頭,色香味俱全,香甜軟糯,好吃極了

2020-12-18 騰訊網

你喜歡吃芋頭嗎?芋頭可以美容烏髮,吃芋頭會感受到它那酥軟香濃。它是百變的,可以做不同的吃法,最常見的就是芋頭糕,拔絲芋頭,蜜汁三寶等。今天分享的芋頭,不需要太多輔助材料,家常便飯,深巷子也能聞到這份紅燒芋頭的香味,鮮甜的口感,軟糯糯的,趕緊跟著長沙新東方烹飪學院的大師學著做一下。

材料:芋頭、蔥、姜、大蒜、紅椒、油、鹽、白糖、十三香、八角粉

做法:

1、把芋頭清洗乾淨;

2、鍋裡放水,開大火,水開後把芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鐘;

3、將煮好的芋頭剝去外皮備用;

4、將大個一點的芋頭從中間改刀切成兩半備用;

5、姜蒜切末,蔥切小段備用,紅椒切末;

6、炒鍋裡放油,油六成熱放入白糖,將白糖炒至褐色,然後放入芋頭,讓芋頭均勻的裹上糖色;

7、放入蔥蒜末、辣椒末炒出香味,放入十三香、八角粉、鹽一起翻炒,炒出香味;

8、鍋中加水,水要蓋過芋頭,等水開以後轉中火燉,收汁以後既可以出鍋了,裝盤後撒上一點蔥花點綴一下就可以了。

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