香甜又鮮嫩的慄子雞，教你這樣做更好吃，簡直是美味無窮！
有很多人無辣不歡，不過也有對於偏甜口味的菜是欲罷不能，像糖醋裡脊、紅燒肉。但是我們今天要介紹的是一道甜而不膩的菜餚——慄子雞。這是一道濟南的傳統名菜，雖然慄子和雞肉的搭配好像看起來比較新奇，但是絕對不會讓你後悔。將土雞和板慄煨燉，板慄香甜軟糯，雞肉鮮嫩入味，一盤出鍋簡直是色香味俱全。
美食就像是生活中的一道良藥，在你對生活失望、心痛的時候，靜靜地欣賞一道美食，或者享受做美食的過程。不管是做給家人還是朋友，這道慄子雞都是拿得出手的一道好菜。不甜不鹹不辣，那麼今天小編就來教大家做這道滋補美味，趕緊動手學起來吧！
將土雞和板慄備好，是第一步。土雞最好是買處理好的，比較方便。準備可即食板慄適量，還有鹽、油、料酒、生抽、花椒、八角、老抽、蔥姜、冰糖等配料。接著，將處理好的雞清洗乾淨，剁成大塊，放在水裡浸泡，去血水。把慄子剝皮備好，蔥切成段狀，姜切片。就可以起油鍋了，先放入花椒、大料等爆出香味。將焯過水的雞塊清洗乾淨，香味出來後，就倒進鍋裡，繼續翻炒。
然後倒入料酒，切好的蔥姜也放進去，適量加入幾塊冰糖，撒上生抽、老抽適量，翻炒均勻就可以倒入熱水啦。熱水的量大約可以沒過雞塊，用大火燒開，再調成小火慢燉。什麼時候放入板慄呢？在鍋中的水燒乾成一半左右，放入板慄，燉到湯汁變少，就加上適量鹽提味，即可出鍋。
板慄這個食材，無論是單吃還是配菜，在我國北方地區都非常常見，關鍵是還含有豐富的蛋白質、維生素等，具有多種功效。雞肉的營養成分更是不用說了。兩者搭配在一起可以補腎虛、益脾胃，不管老人、小孩，還是身體虛弱之人都可以吃。做好的板慄雞，香甜軟糯，湯汁粘稠，冒著騰騰熱氣，吃上一口板慄，再夾上一塊雞塊，搭配在一起，簡直是人間美味。再搭配上一碗米飯，好吃到讓你懷疑人生。