10月，這湯是我家餐桌上的「主角」，常給孩子吃，暖身又滋補

2020-11-02 菜菜記

這眼看著10月又接近了尾聲，每到了不同的階段都要吃不同的飯菜。小孩在家的那幾天我都會給孩子吃這個湯，慢慢的就成了我家的餐桌上的主角，有的時候不做都會覺得缺了一點什麼。為了給孩子補營養我也是煞費苦心，有時候就會給孩子做點豬心湯，豬肝湯，開胃不說了，還非常的滋補身體。

要說秋季的進補，首選的就是這個枸杞湯了。今天給大家分享的也是由枸杞葉和雞蛋做出來的枸杞蛋花湯。相信提起來枸杞大家都應該不陌生，但是枸杞葉，大家吃得就比較的少了吧，枸杞葉裡面也是含有非常豐富的鈣質，它體內的鐵含量也是很高的，常給孩子吃的話還能增強抗病能力。


慢慢的時間長了額，這個湯就變成了我家基本上每周都必喝的湯了，秋季天氣乾燥，就非常適合吃一點這些湯湯水水的來補一補，雞蛋還有枸杞葉都是養生的好食材，其實除了家雞蛋還可以換成什麼豬肝，豬心，瘦肉之類的，都非常的鮮甜。天氣冷了來一碗，暖身又滋補，喜歡喝的可要收藏好了，下面就來看看這個湯的做法。

【枸杞蛋花湯】


——所需食材——

枸杞葉100克，雞蛋1個，鹽3克，食用油5毫升。

【製作步驟】：

1、把主食材都先準備好了，枸杞葉還有雞蛋，雞蛋只用1個就夠了。調味料什麼的也不用準備得太多了，鹽就夠了，喜歡吃雞精的可以準備一點雞精或者是黑胡椒，不過要是給孩子做的話，就不要放黑胡椒了。

2、把枸杞葉身上比較嫩的部分摘下來，有蟲眼的，發黃的那種就不要了。摘下來以後放進淡鹽水裡面浸泡5分鐘左右，可以浸泡掉枸杞葉上面的農藥等殘留物。

3、把雞蛋打進小碗裡面，並快速的將雞蛋打散。

4、鍋裡面倒入適量的清水，開大火燒開，然後放入幾滴食用油，適量的鹽，再將洗乾淨了的枸杞葉一併放進去一起煮。

5、煮到2分鐘的之後把雞蛋液以畫圈圈的方式倒進鍋裡面。用筷子再快速的攪拌一下，繼續煮個1分鐘就可以了。這個湯就做好了，大家只知道吃枸杞，人家枸杞的葉子也是含有很高的營養的。喜歡喝的朋友可以試試看，經常給孩子喝還能提高免疫力。

【小貼士】：

1、 想要蛋花湯做成我這樣效果的，秘密就是在於雞蛋液倒進去以後要以化圈圈的方式來將雞蛋下進鍋裡才行，這樣雞蛋出來的效果就是這樣散開的了。

2、 這個湯不放雞蛋，加入豬肝，瘦肉都是可以的，放豬肝的話還有清肝明目的效果。

3、枸杞葉有溫熱身體的效果，高血壓，性情急躁的人最好不要食用，經常感冒，抵抗力差的人是可以長時間服用的。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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