進口的新鮮食材,配方獨特的秘制烤肉,還有特色的燒烤小食

2020-12-23 百家號

進口的新鮮食材,配方獨特的秘制烤肉,還有特色的燒烤小食

西班牙五花肉

肥瘦相間烤肉必點

厚切的進口豬五花,不用加調料直接上火烤就能體驗到最純正的五花肉香,五花肉肥瘦相間,瘦肉部分香嫩不失緊緻的口感,肥肉唇齒留香,每一口都能感受到豬肉的油香和富有彈性的肉質。既然是烤肉,一份獨家秘制的醬料是制勝的關鍵之一,辣椒麵、蒜蓉醬、腐乳醬三種不同的口味,可以根據自己的喜好任意搭配。再配上熱乎乎剛烤出來的五花肉,肉香和醬料香在嘴裡融合,沒有什麼能阻止我對烤肉的愛!

澳洲雪花牛入口就能感受到它的高級。

醃製過的澳洲雪花牛肉外表上或許看不太出與其他牛肉有什麼區別,但是當你將遍布雪花的的牛肉放上烤盤時,那種聲音和牛肉遇熱收縮的樣子,立刻就拉開了和普通牛肉的差距。不需要烤的太熟,表面微微變色就可以離開烤盤了,7-8分熟的牛肉才是最嫩的。進口的雪花牛入口果然是不一樣,豐富的油脂帶來了濃鬱的牛油香氣,8分熟的肉質更是帶來高級的細膩感,忍不住讚嘆不愧是澳洲雪花牛!

加拿大雙層雪花肥牛治癒系的超厚肥牛。

食肉系的小夥伴一定會喜歡這款肥牛,雖然擺盤只有3片,但是分量絕對是足夠的。進口的肥牛醃製的方法卻十分的中式,小米椒、蒜蓉、香蔥再加上其他的調料,越是簡單醃製方法越能突出肥牛本身的好味道。厚實的肥牛煎烤過後沒有了肥膩的感覺。入口是非常濃鬱的牛肉香氣,是今天吃過的幾款牛肉裡牛肉味最明顯的一款了。一口不夠還要再吃幾塊,肥牛口感厚實,而且因為帶著肥肉所以即使切得很厚肉也不會很柴,每一口都在治癒著肉食動物的小心臟。

美國梅花肉

這個梅花肉據說每隻豬身上只產5-6斤左右,它的橫切面瘦肉達到90%,中間分布有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,吃起來是令人心跳加快的香嫩。也不會油膩,即使不用醬料醃製肉類的香味經過炭火烤制也能直擊吃貨們飢腸轆轆的腸胃。

安格斯牛小排

選自品種優良的安格斯牛的牛小排,脂肪與瘦肉之間形成了好看的大理石紋路,放在烤盤上煎烤時會看到油脂滿滿滲透出來,香氣撲鼻。豐富的脂肪使得牛小排的肉質嫩滑有彈性,能感覺得到牛肉在嘴裡跳躍。配上脆爽的生菜口感超級好!!

秘制牛肉香嫩入味停不下來

新鮮細嫩的牛肉切成薄片後加入獨家的醬料進行醃製,老闆特別有說,他們家的秘制醃料是中式口味的和現在大多數烤肉店常用的韓式醃料是不一樣的。看起來沒什麼肥肉的秘制牛肉烤制出來卻是很嫩很嫩的那種。不沾醬料嘗一口,淡淡的孜然香味,激發出了牛肉的醇香,搭配辣椒麵等醬料更是讓人忍不住一口接一口的往嘴裡放。

秘制五花肉一口一塊超滿足。

同樣是五花肉,這個秘制五花肉就要「秀氣」很多了,切得薄薄的再用秘制的醬料醃製,不像厚切的五花肉烤制後需要用剪刀分成小塊,這種切得薄薄的對於我這種愛好吃肉的來說一口一塊完全不在話下~五花肉一定要烤到肥肉部分有一點焦焦的感覺,這樣才能將肥油給「熬」出去,吃起來才不會有油膩感~而且吃的時候一定要來上一瓶碳酸飲料,微衝的飲料搭配焦香的五花肉,真是爽skr人了~

秘制脆骨

脆骨我還是第一次在烤肉店裡吃,鮮紅的小米椒和蒜蓉暴露了它中式的醃製方法。放上烤盤沒多久四周就開始煙霧瀰漫,辣椒嗆人的氣味也冒了出來,嗯……我可能不小心走到了一家湘菜館╮(╯▽╰)╭。烤熟的脆骨還是很好吃的,脆脆的軟骨,帶著香辣的味道,吃起來嘎嘣嘎嘣的,魔性的讓人有點停不下來。

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