吃膩了煎牛排不妨換個口味，超美味的煎豬排，在家就能輕鬆做
黑椒牛排大家都吃過，那黑椒豬排呢？前兩天的時候趁著休息，天氣好，陽光暖，終於和朋友一起出了個門，吃了一頓小西餐。在沒有吃過西餐以前，我好像從來理解不了牛排、意面這種東西有什麼好吃的，本來就不大的一塊肉，還要用刀切的更小，吃起來根本就不過癮。
吃過好吃的西餐以後才明白為什麼有人會這麼喜歡，的確，牛排煎的嫩嫩的，內裡還透著一點點紅，表面有些焦脆，配著濃鬱的黑椒醬汁，確實是美味。意面也有著普通掛麵沒有的口感，筋道彈牙，比一般的麵條口感更好一些。回家之後的我總也時不時的回味一下牛排的美味，想起冰箱裡還有一塊豬裡脊，決定先做一塊黑椒豬排來慰問一下自己。快點和我一起學一下，如何做出同樣美味的煎豬排吧！
黑椒豬排
食材：豬排，黑胡椒，大蒜，蠔油，西藍花
做法：
1. 選用優質新鮮的豬裡脊肉，用刀將豬裡脊從中間片成兩片。
2. 對切開的豬裡脊稍微醃製一下。豬裡脊表面抹上一小勺鹽，適量黑胡椒，兩瓣蒜末，一勺油，用手塗抹均勻，豬排的兩面都要抹上。然後放在一旁醃製最少十分鐘以上。
3. 開火熱鍋，鍋燒熱以後倒入一小勺油，滑動鍋讓油均勻的流過鍋的表面。把醃好的豬排表面的蒜末先刮掉，然後放入鍋中，開小火煎，每一面煎兩分鐘即可。可千萬不要煎過頭肉變老哦，煎好後盛出備用。
4. 然後我們來做一個自製黑椒汁。鍋內留下底油，然後把剛剛醃豬排剩下的蒜末放入鍋中，倒入一勺蠔油，適量黑虎聊，兩勺水澱粉，煮開以後關火即可。
5. 把煎好的豬排切成長條形狀，淋上剛剛做好的自製黑椒汁，一款家常西餐就做好了。這些做法也同樣適用於雞排和牛排哦。
卡著時間煎出來的豬排肉質軟嫩，切塊的時候就能感受到非常的好切，絲毫沒有過頭的感覺，配著自製的黑椒醬汁，吃起來也是一種別樣的口感與美味，而且豬裡脊肉肉質相比豬的其他部位，肉質也會更嫩一些，非常容易消化。
喜歡今天的內容就給小編點個讚和收藏吧！想要學更多的家常美味菜譜，就快點關注小編哦，更多美味等你解鎖，那麼我們下篇文章再見