導語:歡迎來到愛說美食,綠豆加入牛奶雞蛋攪一攪,做出的發糕香甜軟糯,全家搶著吃。天熱吃綠豆可以清熱解暑100克綠豆提前用清水泡一晚上,這事已經泡好的綠豆用手可以輕輕捻碎,就是泡好了。
鍋裡加水。把綠豆倒進來,泡好的綠豆煮。55~20分鐘就熟了,綠豆湯沒有氧化是綠色的時候,它的清熱效果是最好的。大碗裡打入兩個雞蛋,15克白糖、骨科酵母、210毫升牛奶,把它們充分攪拌均勻,然後加300克麵粉。
攪拌成無顆粒很粘稠的麵糊,像這樣就可以了。該讓蓋子發至兩倍大,大棗提前洗淨,切成小塊備用。綠豆煮熟後把湯汁過濾一下,綠豆湯可以留著喝,綠豆放入碗中,加入適量白糖,不喜歡白糖可以不放,拌勻後晾涼備用。
面發好了,把涼涼的綠豆放進來。切好的大棗和葡萄乾也放上,把它們攪拌均勻,8寸的模具裡面刷油方便,等會脫模,把麵糊倒進來,鋪平後擺上幾個大棗和葡萄乾,二次醒發,八九分鐘再爭,放到蒸鍋中,水開蒸40分鐘,再悶5分鐘,這樣不會回縮。
發高蒸熟了,拿出來晾,涼後脫模,口感比蛋糕好吃多了。發糕比蛋糕熱量低,可以放心地多吃兩。快。發糕非常的鬆軟,咬一口嘴裡濃濃的綠豆香,還有大棗和葡萄乾的香甜。