天氣一熱，遇到它必買20斤，和豬蹄一起紅燒，勝過喝人參湯。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，春天過後馬上就夏天了。吃生薑可以提神醒腦，生薑則有殺菌解毒的功效，還能開胃健脾，促進消化，增進食慾的作用。剛好上周去市場看到有一些新鮮嫩生薑，立馬買回家。正好冰箱裡還有幾個豬蹄，把姜切成薑末紅燜豬蹄，開胃又營養，豬蹄補充膠原蛋白，生薑可以暖宮祛寒，這兩個食材放一起，女生要多吃哦。今天我們就來一起看下沙姜豬手怎麼做的吧。
沙姜豬手
By su蘇怡婷
配料：
豬肘 半個、藕 一個、姜 40克、蒜 1個、沙姜 50克、蔥白 4條、料酒 25毫升、白芝麻 一克
烹飪步驟：
1.洗乾淨。備用
2.放入鍋裡焯一下水。放蔥姜 倒點料酒 去味
3.把沙姜剁碎 倒入醬油 蠔油 芝麻油
4.拌勻醃製一會
5.清洗一下 另起鍋。
6.一起加蓮藕 （加入蓮藕等於煮蓮藕湯 ） 熬半個鐘 把豬腳拿出來 留一兩塊豬腳在鍋裡 蓮藕繼續熬 ）
7.把豬腳撈出來 用礦泉水清洗一下。放入冰水中冰鎮（用礦泉水放入急凍 凍成冰塊）再放入冰箱冰十分鐘。這樣口感會很Q
8.擺盤備用
9.熱用（我是加了點芝麻 根據個人口味） 倒入醃製好的沙姜 這樣更香
10.完成了。開吃
烹飪小貼士：
1.食療作用：生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經 具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效 主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。 2.但值得注意的是，生薑不宜在夜間食用， 其姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用，民間俗語云：早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜，是有一定道理的。過了中午千萬不要吃薑哦。
你喜歡吃沙姜豬手嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。