五色配五味,五味入五臟,這些食物吃對可防癌!

2020-12-18 澎湃新聞

五色配五味，五味入五臟，這些食物吃對可防癌！

2020-12-14 16:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

《黃帝內經》指出，五色配五味，五味入五臟，青色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺、黑色補腎。人體五臟與大自然的五色有著密切的關聯，人生活在天地之間，自然環境之中，是整個物質世界的一個組成部分，應和大自然融為一體，自然界五顏六色的動物和植物，接受陽光雨露的滋潤生長，為萬物之靈的人提供了食物來源。不同顏色的食物，性味歸經不同，養生保健的功效自然不盡相同。因此，日常要平衡膳食，粗茶淡飯可以防癌抗癌。

01

青色

指的是青綠葉蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆等。研究表明，這些食物能減輕和消除各種毒素對肝臟的損害，促進新陳代謝和消除疲勞。它們都含有大量的纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病率。另外，經常吃綠色蔬菜能讓身體保持酸鹼平衡的狀態，更大程度上避免癌症的發生。

02

紅色

包括番茄、桑葚、紅酒、大棗、豬肉、山楂、紅蘋果、草莓等。研究表明，紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分胺基酸，是優質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機鹽的重要來源。此類食品含有大量抗氧化劑，能夠降低患上癌症等疾病的危險。

中醫認為此類食品中部分具有健脾益氣、滋陰養血的功效，可用於治療癌性貧血或者糾正放化療後體虛。

03

黃色

包括豆類和豆製品，還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類，如黃豆芽、金針菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。研究表明，黃色果蔬的優勢在於富含維生素A和D、纖維素、果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，很好地保護胃腸黏膜，對於防止食管癌、胃癌、腸癌等疾患發生有一定的作用。

04

白色

在自然界中分布範圍非常廣泛，包括大米、海鮮、白薯、山藥、白蘿蔔、白木耳、白醋、魚肉、雞肉、火龍果、百合、茭白等健康食品。此類食品含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質等營養物質，很多為我們日常的主食，能夠為身體提供很多必要的營養物質，有助於提高機體的免疫力，防止腫瘤的發生。

05

黑色

指有保健功效的黑色食物，如烏骨雞、甲魚、墨魚、黑芝麻、黑豆、黑糯米、香菇、黑木耳、黑米、黑麥、紫米、黑蕎麥、黑豆、紫菜等。現代醫學認為，黑色食品不但營養豐富、且多有補腎、防衰老，保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。經大量研究表明，黑色食品保健功效除與其所含的三大營養素、維生素、微量元素有關外，其所含黑色素類物質也發揮了特殊的積極作用。如黑色素具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用。

需要注意的是，合理食用五色食物，能夠對預防腫瘤起到一定的作用，但關鍵是在合理搭配，切忌對某些食物偏食，過分強調忌口。另外，單靠食物治療腫瘤力量薄弱，腫瘤患者使用食療抗腫瘤，必須有正確有效的抗癌治療為基礎。用於食療的食物、藥材，應在專家的指導下合理選擇，避免與治療性藥物產生不良反應，影響療效，適得其反。

圖片來源：Pixabay

來源：中國中醫

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    五味食物對應人體五臟養生 五臟病變會影響舌的味覺功能　　中醫學認為，五味(酸、苦、甘、辛、鹹)源於天地之氣，五臟對五味各有所主，五味對五臟各有所歸，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。長期地五味偏嗜會引發五臟的「連鎖反應」，不利於健康;反之，五臟病變會影響舌的味覺功能，使人對五味的喜惡發生改變，產生不同的飲食嗜味或口味的突然變化。　　1.偏嗜酸味提示肝臟問題　　酸入肝，酸味對肝有滋養作用，如山西、陝西一帶菜餚多酸，緣於當地氣候乾燥，人體津液易損，適當食酸可滋養陰液。
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    ——《黃帝內經·素問·藏氣法時論》 酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。 ——《黃帝內經·素問·宣明五氣篇》 陰之所生，本在五味;陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於苦，心氣喘滿，腎氣不衡。味過於甘，脾氣濡，胃氣乃厚。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。
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    五味對應五臟，五味如何影響五臟呢，日常中中藥的味道和主治有什麼關係那？生活處處是中藥，因為中藥來源於生活，是古人生活中總結的科學！辛味的藥物主發散，酸味的藥物主收斂，甜味的藥物主緩和，苦味的藥物主堅燥，鹹味的藥物主軟堅。肝為青，甜味中藥可緩急！
  • 酸入肝,辛入肺,苦入心,甘入脾,鹹入腎,養五臟,記住5個字
    而人的五臟有心、肝、脾、肺、腎。自然界中的五味有酸、甘、苦、辛、鹹。中醫的五行學說講，五味與五臟有著一定的聯繫。《黃帝內經》記載，「五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾。」因此，常食五味，可調和五臟的健康。酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，鹹入腎，養五臟，方為健康！