今日導讀：「三菜一湯」豬五花米漢堡、米布丁，PARTY後白飯大變身！隔夜飯時別只會做炒飯？聰明人會做成三菜一湯，瞬間變成豪華套餐！
12月聖誕跨年節慶，常有派對應酬，一夜喧囂歡笑後，常有食物打包，冰箱裡還有昨天的隔夜飯，火鍋聚餐的豬五花肉，索性今日就來變身照燒豬肉米漢堡，再自製個沙拉、濃湯、布丁，白飯在家也可以變摩斯米漢堡的豪華套餐。
漢堡是靠麵包，米漢堡靠米板，只要把隔夜飯在塑膠帶裡搓出黏性，再塑形稍微煎過就香氣四溢；
照燒醬汁用柴魚高湯為底，調味後快炒洋蔥和豬五花肉片，肉汁和醬汁的鮮甜結合，脆甜微的洋蔥口感，還沒夾入米漢堡就讓人想偷吃幾口。
大家利用隔夜飯，不外乎炒飯或煮粥。
其實隔夜飯還能做沙拉。
調製微酸的油醋醬生菜沙拉，加點蘋果、汆燙雞胸肉，揉和一點隔夜飯，也成了健康的前菜，有時也可以單獨成為健美的養生午餐，這沙拉其實偷藏了澱粉的慰藉。
甜點也可以用隔夜飯。
在米飯裡摻點糖，加水熬煮至粥樣濃稠，加點香草莢或香草精調味；
白呼呼的米飯在鍋裡冒泡泡，十足療愈。
米布丁熱呼呼起鍋，再放涼吃，軟棉棉滑嫩嫩，米飯本身的微甜滋味，比糖更撫慰人心，到底誰說隔夜飯只能做炒飯？
誰說澱粉會胖？
小編心得：米布丁口感滑溜、甜而不膩
米布丁
材料：
隔夜飯30克、牛奶200ml、葡萄乾20克、糖10克、香草莢1根，鹽少許
做法：
1.煮稠
鍋中放隔夜飯、牛奶、鹽、糖以中火煮並不斷攪拌約20分鐘，直到變稠狀。
2.調味
香草籽刮出放入，煮勻後，加入葡萄乾，拌勻舀至杯中即可。
照燒豬肉米漢堡
材料：
隔夜飯400克、豬肉片180克、蛋1顆、洋蔥絲半顆、白芝麻、生菜各少許，（照燒醬）昆布、柴魚片各5克，味醂、清酒、醬油各150ml，細砂糖15克
準備：
蛋打成蛋液，隔夜飯放入塑膠袋中揉捏出黏性，砧板上鋪保鮮膜後將白飯攤平約1公分厚，以模具壓出2片米漢堡備用。
做法：
1.煮湯
鍋中放昆布與水以中小火煮約5分鐘，轉大火至滾後放柴魚片，過濾留湯備用。
2.制醬
柴魚湯與照燒醬剩餘食材煮熱，拌至糖融化、醬汁呈微稠，盛出約10ml醬汁留用。
3.炒香
熱鍋將洋蔥絲與照燒醬以中小火煮軟，再放豬肉片炒至變色。
4.煎香
米漢堡沾取蛋汁，熱油鍋後放入漢堡煎至兩面金黃，取出於內層刷上照燒醬，放生菜與炒香的豬肉片，灑上芝麻即可。
蘋果雞肉咖喱冷飯沙拉
材料：
隔夜飯60克、雞胸肉200克、去皮蘋果丁、青椒丁各1顆，紫洋蔥丁1/4顆、葡萄乾10克，（醬汁）蒜碎1顆、橄欖油20ml，白醋、咖喱粉、鹽、糖各少許
做法：
1.汆燙
煮滾水將雞胸肉汆燙至熟，切成小丁。
2.制醬
醬汁材料於缽中攪拌均勻，其餘食材盛盤後淋上醬汁。
雞肉巧達濃湯
材料：
隔夜飯100克、牛奶100cc、鮮奶油100cc、雞胸肉100克、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔50克、西芹丁50克、鹽少許
做法：
1.炒香
洋蔥和紅蘿蔔切丁，炒出甜味和香味，再加入西芹丁和雞肉丁一起拌炒。
2.煮湯
炒香的鍋子加入鮮奶油和牛奶，再加隔夜飯，以調理機打成濃湯，濃湯加鹽調味，再加入炒香的食材一起復熱。