吃壽司是自己每個月的固定項。在壽司店甚至不需要自己點單，就能品嘗到各種魚類不同方式料理出的美味。這種新鮮感是吃日料的一大樂趣。
從家裡走幾步路就到了在北京排名很高日料，一陽壽司。這次吃的是午市壽司套餐。
坐下不久一份熱騰騰的蝦仁蒸蛋就端上來了，應該是早早備好的，但絲毫不影響蒸蛋的滑嫩，蝦也保持非常透亮的色澤，非常舒服暖胃。
接著上了一份刺身拼盤。裡面藍鰭金槍魚，扇貝，甜蝦什麼的都有，但總覺得不是很有記憶點，果然來壽司店還是該認真吃壽司。
分享給不常吃日料的朋友們小知識點：一般在正統日料店吃刺身時，大家不會把芥末放進醬油攪拌，而是把芥末鋪在壽司上再蘸著醬油吃；吃壽司的時候也不用自己蘸芥末喝和醬油，因為師傅已經幫忙調好味道，只管放進嘴裡慢慢享用。
吃壽司總是喜歡坐吧檯的位置，可以欣賞師傅捏壽司的過程，然後等著他一貫一貫放到盤子裡，這樣就不會錯過每一例壽司剛做好那幾秒的最佳品嘗時間。但因為來之前懶得預定，吧檯的位置已經沒有了，只能坐旁邊的小桌子。一開始還擔心等師傅全部捏完再一整盤端過來會影響壽司的美味程度，但還好店裡考慮周到，就算沒坐吧檯壽司也是幫著分批次送過來。
吃完刺身後第一盤壽司上來了：
甜蝦：很奇怪，之前刺身拼盤裡的原生態甜蝦刺身我吃著還覺得很普通，但經過師傅處理後的甜蝦壽司變得異常軟糯，甜味更甚。
大竹莢：表面特別光滑的一貫，口感爽滑彈嫩。
真鯛：非常柔軟，魚肉下藏著的一點點芥末香氣也配合得很到位。
接著第二盤：
鰤魚：肉質較緊，吃起來柔韌彈牙，過癮。
火炙鮭魚：上面還放了一些魚子醬和蟹醬。本來對這種火炙，還有堆砌食材嫌疑的料理方法嗤之以鼻，但這一貫味道也不得不誇非常好吃。火烤過後的三文魚呈現了與生吃完全不同的，微酥的焦香口感，配上略帶爆漿感的魚子醬和濃鬱的蟹醬，實在讓人著迷。
藍鰭金槍魚：仍然比刺身更好吃，酸味很到位，異常清爽。
之後的兩貫：
星鰻：比起普通的鰻魚總是更偏愛星鰻，因為它的口感真是說入口即化也不為過，肉質非常細膩。這家店的醬汁也調得很好，香甜得恰到好處。
槍魷魚：晶盈剔透的質感，很脆彈，能感受到青檸調味的香氣。
大概因為這家壽司酸味到位，適合比較重口的我，吃完覺得這幾貫還有點意猶未盡，於是在喝味增湯的間隙，又追加了兩貫自己想吃的壽司。
每次吃海鮮，最期待的當然是海膽。舌尖觸碰的那一秒鐘，就足夠感受到它冰涼綿軟和鮮美飽滿，要不怎麼都說海膽是海鮮中的冰淇淋。這家的海膽不算特別甜，但海膽配合香脆厚實的海苔，足夠解饞。
不管海膽壽司的滿足感有多麼強烈，這次的重頭戲一定是秋刀魚。秋季是最適合吃秋刀魚的時候，不抓緊吃就要下市過季了。加單的時候新鮮秋刀魚剛剛送到店裡，等師傅處理了會兒才吃上。散發著淡淡銀光的魚背緊緻爽滑，浸泡後配合一點點蔥的調味，香氣濃鬱。
最後的清口甜點是焦糖布丁，敲開表面的焦糖後就能感受到下面的布丁有多麼輕盈，甜度也合適，比吃過的許多西餐廳出品更好。
一餐吃下來發現這家店的壽司出品非常穩定，沒有一貫踩雷，午市套餐的性價比也很高，喜歡吃壽司的朋友可以去試試。
地址：北京市朝陽區麥子店街39號1層Y108號 一陽壽司
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