蘿蔔白菜保平安。秋冬季節，這兩樣蔬菜一定要多吃一點。白蘿蔔，清熱生津，開胃消食，價格又實惠，買一根也就兩三塊錢。
和大家分享12種白蘿蔔的吃法，有主食、熱菜，還有湯和小菜，不同的做法，滋味各不相同，喜歡的親們不妨收下哦~
第一道：鮑汁蘿蔔
一道比肉還香的蘿蔔做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單，全程零難度。
具體製作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔1小根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿蔔塊放入鍋中翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1碗清水。
第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鐘。
第八步：如圖，燒到湯汁快幹的時候，然後蓋好鍋再燜5分鐘，這樣更便於入味，蘿蔔的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
多說幾句：
1、鮑魚汁、蠔油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。
2、鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。
第二道：鯽魚蘿蔔湯
鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色，搭配上爽脆的蘿蔔絲，濃鬱鮮美，非常可口。咱們在家裡燉這道湯，做法很簡單，只需要注意一點，就可以熬一鍋奶白色的魚湯，喜歡的親們往下看就知道嘍~
具體製作方法
第一步：準備食材。鯽魚2條、白蘿蔔半根、姜1小塊、大蔥1段。
第二步：鯽魚清洗乾淨，尤其是肚子裡的那層黑膜，一定要完全去掉，然後衝洗幾遍，再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿蔔去皮切成絲，姜切片，大蔥切段備用。
第三步：鍋中倒入少許油，然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。
第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。
第五步：把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。
第六步：把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入適量的清水，如圖，然後大火燒開。
第七步：把蘿蔔絲放入鍋中，燒開後轉中火煮25分鐘。
第八步：如圖，湯色越來越濃，這時差不多就快熬好了，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後關火。
第九步：盛出，放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。
多說幾句：
1、煎魚的時候，我用的是不粘鍋，比較省事。如果大家用普通鍋來煎，可以提前用薑片把鍋裡擦一遍，然後熱鍋涼油，再把魚放入鍋中開始煎制，這樣可以防止粘鍋。另外，在煎的時候，一面煎定型後再翻面，如果翻得太急，也會粘鍋哦。
2、想要把魚湯熬成奶白色，只需要注意一點就可以了。那就是湯煮開後，要一直用中火來燉煮，就是鍋裡的湯要一直開花、翻滾著，這樣煮好後，湯色就會像牛奶一樣。如果想要湯水是清澈的，在煮開後轉小火就可以。
第三道：醬蘿蔔
和大家分享一道醃一晚就可以吃的醬蘿蔔做法。做好的泡菜，清脆爽口，用來搭配粥或其它主食，非常開胃。
具體製作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔1根、紅辣椒幾個、蒜幾瓣。
第二步：把白蘿蔔清洗乾淨，然後切成薄片。（蘿蔔皮可以留下，這樣醃好後吃起來更加爽脆。）
第三步：往白蘿蔔放入盆中，然後撒上一勺鹽拌勻，醃製30分鐘。
第四步：醃好後，蘿蔔中會有很多水，如圖。然後，用手把水份攥幹。
第五步：再往蘿蔔中放入1勺白糖，然後拌勻醃製30分鐘。醃好後同樣用手把多餘的水份攥幹。
第六步：接下來開始正式醃蘿蔔。往蘿蔔中放入8勺生抽、3勺陳醋、2勺白糖、少許紅辣椒段、少許蒜片、半碗涼白開後拌勻。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏醃製一晚。
第七步：裝盤上桌吧~
多說幾句
1、在醃之前，用鹽和糖把蘿蔔片各醃一次，然後擠出水分，這樣可以很好的去除生蘿蔔味，讓醃好的蘿蔔吃起來味道更好。所以，用鹽和糖醃製的這兩步，一定不要省略掉。
2、在最後醃製蘿蔔的時候，湯要沒過蘿蔔。
3、醃料、辣椒和蒜和量隨自己的口味來放，吃不了辣的親也可以不放。
（信息來源：樂悠廚房）