歡迎關注「 萌蒂美食 」，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。上千個美食菜譜，極具競爭力的餐飲創業方案，等你私信給我們哦！
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嶽池米粉：嶽池米粉距今已經有300多年的歷史了，自清康熙年間始，嶽池人自製米粉主早食亦待客，民國十三年，縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館，日銷八百餘碗，民國十九年縣人範原祿在縣城開肥腸粉館，以豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等，與去殼白豌豆燉爛成湯燙粉，生意甚隆。
永壽寺豆腐乾：它有很深的歷史價值和經濟價值。它是一種從宋朝時期流傳至今的民間手工技藝，已有上千年的歷史。永壽寺豆腐乾超群品質很大程度上得益於當地的水質，武勝境內河溪密布，水源充足，植被良好，山地落差大，泉水清澈、醇滑，適合製造高檔豆乾。永壽寺豆腐乾」精選上等黃豆為主要原料，黃豆全來自當地農民自家生產，漿汁至少過濾兩遍以上，工藝精細，烘烤講究，做出的豆腐乾色澤美觀，滷香中帶有清香，淳厚中轉微甜，回味綿長，居永壽寺三絕(豆腐乾、豆瓣、素席)之首。
鄰水小面：它簡直成稱得上川東一大特色。 鄰水小面可謂綜合了成渝小面的優點而自成體系，獨具特色。鄰水小面既單純，也不花俏，吃起來有味，也夠刺激。鄰水小面最大的特點是適合大眾口味，共客人選擇的空間大。這正如鄰水人豪放、爽快。寬容的性格，很容易接近交好。那要加「東西」的，品種特多，有牛肉、雞雜、肉絲、肥腸等十幾種，但決不混雜。那單純的，就只有「清湯」或「紅油」。
鴛鴦蒸餃：是蒸點，四川省廣安市的著名小吃，該品在配料、製作品種上大下功夫，加工方式有煮、蒸、煎，品種上；鴛鴦蒸餃在配料、製作品種上大下功夫，加工方式有煮、蒸、煎，品種上有海味三鮮、肉餡素餡等30餘種風味的餃子。特製的餃子皮不黏不粘，筋性極強又不露白碴。餃餡也決不絲絲絡絡，牽牽連連，濃而不烈，清而不淡，不腥不羶，芬芳細切，氣味悠長，就像飲盡一壺上品茉莉之後，再由體腔深處泛出一股醇正的清香來，令人回味悠長。
武勝渣渣魚：熱菜，食材不一、口味不一，渣渣魚不是指一種魚叫渣渣，是形容魚小，跟四川方言有關，可炸可燒可燜，可家常可麻辣，是四川省廣安市武勝縣的著名菜品。 武勝渣渣魚，不是一種魚叫渣渣，而是形容魚小。四川人形容小，特別是自謙時，多以渣渣形容。如成都人自嘲，說「打打小麻將，吃點麻辣燙，炒點渣渣股，逛逛府南河」。渣渣股，便是自謙，形容其少，不值一提。渣渣魚，可紅燒，可黃燜，可幹燒。魚小，骨頭嫩，吃點時候都不用吐骨頭。這東西是佐酒下飯兩相宜，實在是上好的大眾美食。
武勝涼粉鍋盔：它是四川省廣安市武勝縣的著名特色小吃，此品外皮酥脆焦嫩，內陷涼粉麻辣味足，一冷一熱，相互調和，回味悠長。另南充市也有用川北涼粉灌鍋盔的吃法，叫做鍋盔灌涼粉。
香辣串串螺：香辣串串螺是一種川味小吃。在翻滾著辣椒、花椒和各式配料的鍋裡煮著。食者每人一個作料碗，裡面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、鹽等調勻拌成的小料。從鍋裡取出一個煮好的串，放到自己的碗裡，即可食用。
廣安烘糕：廣安名特食品。已有100多年歷史，在川中一帶頗有名氣。以糯米、白糖、鮮豬油為原料，製作工藝特殊，精心烘烤，獨具糯米的天然純香，具有酥香、脆嫩、可口的自然風味。
三巴湯：沿口古鎮是嘉陵江流域第二大回民聚居地，與武勝縣城緊緊相依。由於武勝縣回民眾多，牛肉系列食品深受廣大武勝人民的喜愛，"三巴湯"就是其中的主打食品之一，備受人們的青睞。此菜以牛的嘴巴、尾巴等為原料，配搭適量的當歸、沙參、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥，用土沙罐慢火煨燉六小時以上方可食用。