雞排是我們常吃的一種快捷食品，尤其是小朋友們。炸制好的雞排香味誘人，總是讓人忍不住，但是畢竟是油炸食品不宜多吃。今天和大家分享一款不需油炸的烤雞排，做出來的雞排表皮香脆，很是好吃。
烤雞排做法
原料：雞胸肉、鹽、黑胡椒粉、雞粉、蠔油、澱粉、雞蛋、麵包糠、油、番茄醬
將買來的雞胸肉衝洗乾淨，去掉表面的肥油和筋膜，不然會影響口感的。用刀將雞胸肉橫刀切成厚度均勻的兩片，這樣保證烤制時可以同時烤成，避免其中的一個烤過。刀背在肉片的兩面逆著雞肉纖維輕輕的剁，斬斷纖維使肉質易嫩。
準備適量的鹽、黑胡椒粉和雞粉均勻的撒在雞肉兩面，將雞肉放入碗中，加入適量的蠔油，給雞肉按摩均勻，靜置兩個小時醃製入味。
烤雞排做法
待雞肉醃製完成後，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。把雞肉兩面均勻裹上幹澱粉，放入剛剛準備好的蛋液中，讓兩面都均勻裹上蛋液，之後撈出，裹上兩面裹上麵包糠，用手輕輕按壓，抖掉多餘的麵包糠。
把裹好的雞肉分別放入烤盤中，薄薄地刷一層油，這樣烤出來的雞排口感會更好。把烤盤放入預熱好的烤箱中。烤箱預熱要做好提前量，這樣處理好的雞肉可以直接放入烤箱烤制，烤箱200度，烤制20分鐘左右就可以取出來了。
烤雞排做法
這時烤制出來的雞排色澤金黃，香味誘人，一點都比炸制的差，雞排用到切成小塊，蘸上番茄醬就可以開吃了。這道烤雞排你學會了嗎？想吃就趕緊自己動手做吧！如果你喜歡這道烤雞排，歡迎記得點讚、關注、收藏哦！