曾經有外國人在評價中餐雞爪時說道：顯然中國人也知道吃雞的爪子是一件不光彩的事情，所以他們改名為鳳爪。實際上這位外國人想多了，在中餐裡食物的地位是平等的，而不像一些西餐文化將食物分為「邊角料和貧民食物」我們將雞爪改名為鳳爪，只不過是商業上的噱頭，並沒有什麼不光彩的事。
那麼大多數外國人是怎麼看待在中餐裡的雞爪？在國外的問答論壇就有提問：你如何看待中國人吃雞爪？現在我們就一起來看看外國網民怎麼說。
有外國網民說道：和世界上大多數人不一樣，中國人可以將很多食物做成美味，中國人可能是對吃肌肉以外食物最熱衷的人群。雞爪如果做得好能以一敵百。相反我吃過一些在美國常見，但在中國讓我恐懼的食物。在中國出差的時候，好客的主人帶我去他們最喜歡的餐館，他們自豪地點了他們最喜歡的菜。一隻龍蝦前半部分還活著，放在桌子中間的一堆冰塊上，它得看著我們吃它剩下的部分。雖然我一生中吃過成千上萬隻動物，而且我沒有道德依據看不起任何人的飲食習慣，但我對吃整個龍蝦的過程和想法感到震驚。
還有外國網民說道：起初，我不知道雞爪是什麼，它們看起來像小猴子的手。但後來我看到我旁邊的女士把整隻腳放進嘴裡咀嚼。我也照做了，但是它除了皮什麼都沒有。大約嚼了一分鐘，就把骨頭吐在桌布上，我也這麼做了，誠懇的說我不是很喜歡雞爪沒有肉。
還有外國網民說道：不得不說對西方人而言，在中國吃中餐是一種文化跳躍。就雞爪而言大多數西方人不會吃這種食物，它看起來並不好吃，像人的手指。中國人會將雞爪做成一種藝術的食物，對大膽的食客來說這是一種美味，但還有一部分人不敢吃它。
還有外國網民說道：我的中國朋友告訴我雞爪很好吃，很酷。但我對嘗試它們不感興趣，因為吃它們不是我成長經歷的一部分。我知道我可能會錯過一些美味的東西。這似乎也是一個好主意，因為它可以防止這些食物浪費，但我感覺我並不反感，我認為每個人都應該吃他們想吃的東西。
關於外國人對中國人吃雞爪的看法，還有外國網民說道：我對中國菜雞爪持積極的態度，大多數人不知道，我們一直在吃雞爪，是一種將雞爪做成糊狀物和粉末湯料。很多美國廚師都知道雞爪含有大量的味道，是湯料的完美選擇，但多數人不知道這個事實，他們不會想盒裝湯是用什麼做的。很多人在責怪中國人什麼都吃的時候，不知道雞爪已經被我們加工成糊狀食物。
還有外國網民說道：我不在乎別人吃什麼，儘管我看著那一本正經、舉止得體的中國女生狼吞虎咽地吃著雞爪，似乎有點不協調。這有點像看到中國奶奶騎著摩託車穿過玉米地時的不協調。在美國，摩託車通常是那些有冒險精神的人的首選。在中國的這段時間，我終於了解到最好的中國食物是在那些便宜的小飯館裡，昂貴的中餐館並不乾淨或美味，雞爪看上去也是這樣。