一入烘焙深似海，從此錢包是路人。烘焙是需要很多專業工具和耐心學習的一門功課，作為初入門的新手來說，我建議你準備好如下工具。1.烤箱這個不用多說了，西式烘焙裡面絕大多數菜譜都會用到烤箱，可以根據自己的喜好買一個合適的，建議買容量稍微大一點的，比如30-40L左右的，不要買那種什麼迷你的10L那些小烤箱，因為你會發現那種小烤箱只能烤個蛋撻，連大一點的芝士蛋糕都烤不了。建議配套買一個烤箱溫度計，十來二十塊錢，很便宜，因為很多烤箱的溫度跟實際溫度有誤差，買個烤箱溫度計可以更精確地知道實際溫度，避免失敗。2.量杯烘焙是很講究原材料劑量的精確性的，所以買個量杯可以輕鬆量好所需要的量，比如麵粉，比如牛奶和水等各種液體。
3.烤盤各式各樣的烤盤也需要準備好，比如做蛋糕卷的平底烤盤，做瑪德琳貝殼蛋糕的專用烤盤，還有做約克郡布丁的烤盤，做戚風蛋糕和芝士蛋糕的活底圓形烤盤，做吐司的吐司盒。除此之外建議買一些模具，比如小紙杯，可以用來做紙杯蛋糕，比如各種形狀的小模具，可以做曲奇等。4.擀麵杖西式烘焙也是需要用到擀麵杖的，比如做披薩或者蘋果撻的撻皮的時候需要用它來擀薄，還有蛋撻千層酥皮的製作也需要用到擀麵杖，就連奶油蛋糕卷也需要藉助擀麵杖來完成捲起。建議買個大一點厚實笨重一點的。5.刮刀可以用來刮平蛋糕液，或者奶油以及巧克力調溫等等，雖然可能用的頻率低，但是沒有它還真不行。
6.打蛋器、矽膠鏟、小奶鍋只要你做的烘焙需要用到打發奶油或者打發雞蛋，那就要使用打蛋器，可以買手動的，也可以買電動的。個人建議是兩個一起買，新手期手動打發奶油和蛋清很費力，電動的可以很好地幫你省力，但是當你熟悉並進階後會發現，有一些情況下電動打蛋器容易打發過頭，這時候就需要手動的打蛋器來幫忙了。手動打蛋器建議多買一個比較大的球形的，這樣會很容易打發。矽膠鏟也是一樣，打發好奶油和蛋清後如果需要拌入其它材料，就需要用到矽膠鏟用翻拌的手法完成。小奶鍋可以用來加熱各種液體，用途非常廣，是一個很實用的器具，所以建議也要備好。
7.廚師機廚師機是備用選項，可買可不買，後期入門後很多高級一點的烘焙菜品需要用到廚師機來配合。