北京市食品藥品監管局赴集體用餐配送單位進行食品安全專項檢查。北京市食藥監局供圖
中新網北京10月17日電 (杜燕 程春雨)沒有設立食堂的學校、企事業單位裡，學生和上班族中午的餐食怎樣才能吃的安心又舒心？隨著「集體用餐配送」的悄然興起，這成為集體食堂缺位的絕佳替補。今天，北京市食品藥品監管局赴集體用餐配送單位進行食品安全專項檢查。
集體用餐配送單位是指根據服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經營者。公司、學校等需集體就餐的單位越來越傾向於選擇餐飲配送服務，對集體用餐配送服務的依賴程度越來越高，已經成為其主要客群。北京市食藥監局相關負責人表示，北京市目前共有191家集體用餐配送單位，每天總供應量高達50萬份，集體用餐配送具有一次性加工製作量大、輻射範圍廣、食用人群龐大的特點，集體用餐配送單位是否規範經營，關係到廣大消費者特別是學生族和上班族的飲食安全。
北京市食品藥品監管局赴集體用餐配送單位進行食品安全專項檢查。北京市食藥監局供圖
負責人稱，為降低食品安全風險，保障消費者飲食安全，該局自夏季至今在北京全市範圍內開展了集體用餐配送單位食品安全專項檢查，對全市集體用餐配送單位進行了全覆蓋檢查。本次專項檢查中，市食藥監局重點檢查了集體用餐配送單位的經營許可、加工過程、自檢室運行情況等，規範集體用餐配送單位食品加工操作過程，此外還對就餐人員較多的工業園區、商務寫字樓的企事業單位主動上門，引導消費者選擇有資質的供餐單位，全面防控重大食品安全事故的出現。
今天，北京市食藥監局執法人員來到位於豐臺區的北京聖禾餐飲有限公司，執法人員現場查看該公司加工車間的面積、設施設備、布局流程等是否與許可信息一致，現場抽查從事接觸直接入口食品工作人員的健康證明，餐用具清洗消毒情況等，檢查粗加工間、細加工間、洗消間、麵點間、消毒庫，未發現異常。北京聖禾餐飲有限公司相關負責人表示，作為北京市供應量較大的集體用餐配送企業之一，主要從事學生營養餐的配送，因為供應量大，涉及的用餐群體主要為學生，食品安全問題一直是管理的重中之重，會嚴格按照要求生產，讓學生吃的放心，讓家長安心。
北京市食藥監局餐飲監管處負責人表示，專項檢查期間，市食藥監局共走訪寫字樓1300餘座，發放用餐提示告知書15000餘份。下階段，將持續加大檢查力度，保障學生和上班族的飲食安全，並會探索制定集體用餐配送單位食品安全管理規範，防止發生食源性疾患，保證用餐者的身體健康和生命安全。(完)
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