這個做法非常簡單而且吃起來香甜可口特別好吃，首先我們準備麵粉200g在裡面打上兩顆雞蛋，加入20g的白糖這個量可以根據個人口味增減。
然後在加入3g酵母我們把它攪拌均勻，準備300ml的溫水邊倒邊攪拌，把它攪成細膩無顆粒的麵糊像這樣的濃度就可以了。蓋上保鮮膜密封醒發40分鐘。
趁著這個時間我們準備50g的紅豆沙，用溫水把它洩開放在一邊備用。
麵糊發好之后里面有很多氣孔，我們用筷子攪拌把它排氣攬至發酵之前的分量即可。
接下來我們起鍋開中火鍋中不用放油直接倒入我們的麵糊，朝著一個方向倒讓攤出來的麵餅儘量的圓，我們攤4個大小均勻的麵餅蓋上蓋子燜1分鐘左右。
我們開蓋看下底面金黃受熱均勻我們把它翻面，稍微烙一會兒再把它們翻過來。
還有就是烙的時候不放油這樣才能烙出漂亮好吃的銅鑼燒。