銅鑼燒
小時候看動畫片叮噹貓，很奇怪它為什麼那麼喜歡吃銅鑼燒，不過看他吃的那麼開心，想著這銅鑼燒應該是很美味的。後來自己學做飯，就一直想嘗試這款小點心，看了下做法，其實很簡單，就是普通鬆餅的做法，兩個鬆餅中間夾上喜歡的餡，就是銅鑼燒了。家裡人吃過後都說挺好的，尤其是孩子特別愛吃。做法簡單方便，孩子想吃的時候，隨時都可以做出來。可是之前做過幾次都不是特別的理想，雖然味道不錯，但餅的上色情況並不是那麼好看。不夠漂亮，也就一直沒有發過銅鑼燒的製作過程。正好剛入了一口不沾鍋，拿新鍋試了一下做鬆餅，果然很給力，顏色正是我想要的那種。趕緊拍了幾張照片，喜歡鬆餅或銅鑼燒的小夥伴就可以照著做了。
原料：雞蛋、牛奶、麵粉、無鋁泡打粉、糖粉、豆沙餡。
做法步驟：
第1步、雞蛋兩個放在小盆裡，用手動打蛋器打散；
第2步、加入糖粉打散。我用的糖粉是把白砂糖放在料理機裡研磨成粉的；
第3步、加入牛奶攪拌均勻；
第4步、把麵粉和泡打粉混合後，用細篩過篩進蛋液裡；
第5步、用手動打蛋攪拌順時針攪拌均勻；
第6步、提起打蛋器，麵糊順滑，流動性很好；
第7步、把麵糊倒進一個量杯或其它好用的容器裡，也可以不用倒，用勺子舀出來也行，這點隨意，我用量杯主要是方便往鍋裡倒，這樣不會滴落的到處都是；
第8步、不沾鍋上火燒熱，一圈小火就可以了；
第9步、把拌好的麵糊倒在鍋裡，滴落後會自動形成圓形，倒進適量的麵糊就可以了，我這些一共做了六張鬆餅；
第10步、形成漂亮的圓形後，先不要動鍋，很快能夠看到麵糊的邊緣變色，麵糊表面開始起小泡泡；
第11步、翻面，可以看到上色均勻，很漂亮的顏色，不過另一面就煎不出這麼均勻的顏色了；兩面煎熟就可以出鍋做下一張了；
第12步、依次做好所有的鬆餅後，可以直接食用的，做銅鑼燒的話就把其中一面顏色不夠均勻的面放進裡面，抹上自製豆沙餡或者其它喜歡的餡；把另一張蓋上就可以了；
第13步、漂亮的銅鑼燒就OK了，我這個個頭比較大，做早餐的話，一人一個就足夠了，如果喜歡秀氣點的，就做小一點吧。
第14步、如果你也喜歡這款小點心，或者家裡有人喜歡，就試試吧。這個做法很簡單，也不用放油，糖粉的量我個人覺得這個量是剛好的，不是特別甜，如果喜歡甜一點的可以多加一點糖。如果沒有糖粉最好用細砂糖，過粗的砂糖不易融化，影響製作的效果。
小貼士：
做銅鑼燒一定要用不沾鍋，上色效果才會好；我這裡用的糖量並不多，整體不是特別甜，如果喜歡特別甜的可以加些糖粉的量。
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